吃生蠔要注意什麼 生蠔怎麼吃最好

生蠔的營養元素

生蠔， 也叫牡蠣、海蠣子。 有許多種品種。

生蠔含有高達10.9%的蛋白質， 1.5%的脂肪， 所以很營養。 而且還有很多維生素啊，

礦物質啊神馬的， 尤其是鋅元素特別高。 所以為啥說生蠔是男人的加油站， 因為鋅對性功能有促進作用。

但是過度食用就不好了。 每天二兩耗肉就差不多了。

生蠔怎麼吃好

生吃

把耗殼刷乾淨後撬開， 加點檸檬或者蘸料， 就能吃到最原汁原味的生蠔了。

因為生蠔對生長環境要求特別高， 所以如果吃的生蠔來自不乾淨的海域就別買了。 容易被病菌污染。 而且它是濾食性貝類， 容易在體內積澱致病性微生物， 尤其是諾如病毒和副溶血性弧菌等。 所以， 建議儘量別生吃。

蒸著吃

把洗乾淨的生活放到鍋裡蒸5分鐘， 就可以蘸著蒜蓉汁啊， 醬料啊啥的吃了。 這種吃法比較保險， 還能吃到它的鮮味。

烤著吃

用食用油炒香蒜末、辣椒， 淋在炭火上的生活， 一邊烤， 一邊澆汁。 說到有料姐都口水直流了。

煮粥

用開水汆一下， 不要煮熟， 切成丁， 放到粳米裡一起煮， 最後撒點蔥花就能美美地喝下一大碗。 而且比較養胃營養， 可以常吃。

生蠔雖好， 可不要貪嘴哦。

吃生蠔注意事項

1、生蠔保證新鮮， 不要吃死的生蠔， 這樣不利於健康。

2、生蠔不宜和菠菜同吃。 雖然菠菜含鐵量很高， 但其中能被吸收的鐵並不多， 而且還會干擾鋅和鈣的吸收， 所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。

3、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。

4、不要把生蠔的汁液倒掉，

因為精華全在裡面。

5、蠔和鹽中鈉的比例都高， 所以在煮蠔時不宜添加鹽， 否則攝取過量鈉， 會增加心血管負荷。

生蠔的宜忌人群

生蠔的適宜人群：一般人群均可食用， 但更適合病虛而多熱者;體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰鬁、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療、化療後食用;糖尿病人、乾燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高脂血症之人食用;婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用。

生蠔的禁忌人群：虛而有寒者忌之;患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

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