山藥老鴨湯

現在很多人在飲食方面比較的注意， 特別是對於食療保健更是有一定的認知。 日常經常可以看到一些藥材搭配食材來熬制湯藥， 對於身體的食療保健效果是非常的好， 我們在日常不妨嘗試一下， 可以讓我們品嘗美味的同時， 做好食療保健這一方面的飲食效果， 對於身體來說特別有幫助。

我們在準備藥膳來輔助只來哦的時候， 可以選擇山藥配合食材老鴨來烹調一道美味的湯。 加上一些生薑能夠很好的去除老鴨的腥味， 我們可以用文火慢燉讓湯汁充分的吸收老鴨的美味。

材料

老鴨1只、山藥4小節、生薑1塊、小蔥3-4根。

2調料

鹽適量、胡椒粉少許、料酒。

3做法

1.將斬件老鴨洗淨瀝水備用;生薑分做兩份， 刀背拍松， 小蔥洗淨挽成兩個蔥結備用;大鍋坐水加熱， 放入生薑1份蔥結1個， 大火煮沸後淋入料酒小勺， 下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗乾淨，

2.將山藥洗淨刮去外皮， 切滾刀塊狀， 清水浸泡備用;

3.將氽水後的鴨塊放入湯煲中， 一次性加入足量清水， 湯煲內投入生薑1份蔥結1個， 中大火煮開， 將湯滾後泛起的浮沫再次撇清;

4.去皮山藥控幹水分投入湯煲內， 再次滾開鍋後， 轉小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個鐘)， 調入精鹽， 少許胡椒粉即可熄火。

相信我們都學會了關於食療藥膳山藥配合老鴨烹調熬制的藥膳， 這道湯最重要的就是鮮味和營養， 能夠很好的幫助我們祛濕， 對於日常風濕疾病也有一定的緩解作用。 我們熬制的時候一定要注意火候， 文火慢燉效果會更加的好。