絲瓜魚肚湯的做法

2015-11-30

生活水準的提高許多人越來越注重吃的水準，對食物各種的挑剔，經常去高級餐廳吃又不是一般人能夠消費的，能夠自己親手做一道美食，既能彰顯自己的廚藝，也能品嘗一道美食是多麼快樂的一件事，美食要求不但好看好吃更要有營養，絲瓜魚肚湯就是一個不錯的選擇，那麼絲瓜魚肚湯的做法是什麼呢？

做法一

1、鍋燒熱水，放魚肚下去焯下水撈起；

2、鍋裡燒點油，爆香薑蒜；

3、放魚肚下去爆炒，魚肚遇熱會比較粘，膠質多，所以最好用不粘鍋炒；

4、加入蒸魚鼓油、白酒、白糖；

5、炒幾下再倒入絲瓜、紅椒一起翻炒；

6、加入水、煮至絲瓜熟（我比較喜歡絲瓜煮軟，所以稍煮多了半分鐘）。

7、加鹽裝碟。

做法二

1. 將絲瓜刮去瓜衣，洗淨切成絲，入鍋焯熟後漂涼；

2. 火腿切成二粗絲；

3. 魚肚漂軟洗淨油膩，改成片，待用；

4. 將魚肚擠幹水分，鋪於案上，抹上蛋清豆粉；

5. 將適量絲瓜絲，一根火腿絲置於一端，

卷製成卷，定入蒸碗內，多餘的魚肚、絲瓜墊底，吃味後上籠蒸熟後取出；

6. 翻扣於盤內，掛上白汁即可

以上從不同的方法詳細的介紹了絲瓜魚肚湯的做法，相信大家都已經記下了，平常在家閑來無事時可以親手做一個湯給家人品嘗，也在寒冷的天氣裡帶來一絲絲暖意，是多麼愜意的一件事，生活不能只有忙碌，也要適當的放鬆，也要不斷地提高自己的技能，比如廚藝，不難還可以經常吃到親手做的食物，是一個不錯的選擇。