猴頭菇銀耳烏雞湯

2014-09-04

生活中湯的種類有很多，不同的湯制作方法不同，而且營養價值也是不同的，因此對湯在選擇的時候，可以根據自己需求進行選擇，這樣在喝的時候，對身體也不會有任何的損害，常見的湯中，銀耳湯、雞湯是很多人比較喜愛選擇，這些湯含有的蛋白質、鉀、磷、硒比較多的，那猴頭菇銀耳烏雞湯也是不錯之選。

很多人都是比較喜愛喝猴頭菇銀耳烏雞湯，這樣的湯含有的營養成分較多，而且常喝這樣的湯，對提高人體免疫力有著很好的幫助，那這樣的湯如何進行制作呢?

猴頭菇銀耳烏雞湯：

1、將猴頭菇洗凈，放在清水中浸泡2小時。

2、然后把猴頭菇中間的硬芯剪掉。

3、將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗凈。

4、烏雞洗凈，焯水，銀耳泡開，洗凈。

5、將烏雞冷水下鍋，放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、姜片，大火煮沸后，改中火燉2個小時，然后放入枸杞煮十分鐘調味即可。

貼士

1、猴頭菇是一種藥食兩用的珍菌，含有的不飽和脂肪酸，能利于血液循環、降低血液膽固醇含量，因此是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。此外，它還能提高人體免疫力，延緩衰老。

2、烏雞含有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、鐵、磷、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，而膽固醇和脂肪的含量則很低，有補虛勞、強筋健骨、提高生理機能、延緩衰老的作用，對防治骨質疏松、佝僂病及婦女缺鐵性貧血等癥有明顯的療效。

3、銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。

4、猴頭菇燉烏雞湯可以根據個人喜好，煲制各色湯品，清湯則選用小火，奶白色則選用大火煮十分鐘，改小火煲即可。猴頭菇燉烏雞湯味道鮮美，營養豐富，潤肺生津，活血、滋陰補陽，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效。可謂是最適合女人的一道純正滋補雞湯。

以上就是對猴頭菇銀耳烏雞湯做法詳細介紹，制作這樣湯的時候可以根據以上方法進行，不過要注意的是在制作猴頭菇銀耳烏雞湯的時候，要注意食材在購買上，不能隨意的進行，對烏雞、銀耳、猴頭菇的購買都是要注意質量的，這點要注意的。