燉雞塊需要多長時間

在生活中很多人都特別喜歡吃燉雞塊兒， 因為燉雞塊不僅吃起來口感特別好， 而且還特別有營養價值， 經常吃燉雞塊也不會使人體發胖， 但是有些時候， 因為買的雞可能比較老， 所以在短時間內雞肉燉不爛， 這樣就需要多加水加大火候多燉一段時間， 那麼燉雞塊需要多長時間呢？

1、雞腿需要燉多長時間， 不能一概而論， 這要看雞的種類和雞腿切塊大小。 如果是肉食雞的腿基本湯汁開鍋後10～20分鐘就軟爛了。 但是， 要是農村散養的雞， 尤其是1～2年以上的雞， 那種雞腿就要燉半小時以上甚至一小時才能入味和軟爛。

2、接下來分享一個家常燉雞腿的詳細步驟。

（1）首先呢， 準備材料：雞腿、蔥薑蒜、料酒、醬油、花椒、八角（以個人愛好適量即可。 ）

（2）雞腿洗淨切塊， 鍋中倒入清水， 放入雞塊、薑片和料酒， 大火煮幾分鐘後， 撈出雞塊。

（3）鍋裡倒油， 油熱後加入薑絲、蒜片。

（4）倒入雞塊， 淋入料酒和醬油， 翻炒均勻。

（5）加入鹽、蔥薑， 花椒， 八角炒香。

（6）加入水， 大火燒開後再轉小火， 燉半小時即可。

（7）出鍋。

燉雞腿需要燉多長時間， 不能一概而論， 這要看雞的種類和雞腿切塊大小。 如果是肉食雞的腿基本湯汁開鍋後10～20分鐘就軟爛了。 但是， 要是農村散養的雞， 尤其是1～2年以上的雞， 那種雞腿就要燉半小時以上甚至一小時才能入味和軟爛。 實際燉雞腿或燉肉等用不著那麼教條， 只需不是揭開鍋蓋用筷子紮紮就可哥判斷是否熟透。 筷子紮不進肉裡， 或者是筷子紮進時有血水冒出， 那自然就是沒熟。