兔子肉學會製作才能好吃

大多數人會把兔子肉做成辣的， 辣的兔子肉更加入味， 口感也會比較好， 但做成辣的兔子肉， 很多人都沒有辦法吃， 尤其是不敢吃辣的， 還有很多老年人和兒童， 在平時就失去吃兔子肉的權利， 其實兔子肉在平時也可以做成不辣的， 快學學這些方法。

蔥燒兔肉

材料

主料：兔肉1000克，

調料：小蔥200克， 薑10克， 醬油20克， 鹽10克， 白砂糖10克， 料酒15克， 植物油25克， 味精3克

做法

1.將兔子宰殺， 去盡內臟， 剝皮去頭腳，

2.鍋內加清水放入兔肉焯水， 燒開撇去血沫， 撈出洗淨。

3.炒鍋洗淨上火燒熱， 下少許油， 小蔥下鍋， 煸出香味， 放薑片， 黃酒， 醬油， 白糖， 下兔肉及適量清水加熱， 燒沸去除浮沫， 改用中小火燜煮， 燒至兔肉熟透酥軟， 蔥香入味後， 放味精， 收濃鹵汁， 起鍋裝盤， 冷卻後食用。

燉兔肉

簡介 肉色紅亮， 肉細味香， 飯菜。

材料

主料：兔肉500克，

調料：醬油150克， 大蔥10克， 薑5克， 白皮大蒜8克， 八角3克， 植物油10克， 甜麵醬20克， 料酒10克

做法

1.將兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊， 用開水燙過， 備用；

2.坐鍋， 打清油， 用大料瓣熗鍋， 下蔥段， 薑片， 蒜瓣， 甜麵醬， 把麵醬炸熟， 烹料酒， 醬油；

3.把兔肉下鍋， 打湯， 用旺火燒開， 開幾開， 用火燉， 出鍋， 連湯盛碗。