營養飲食

燉羊排多長時間是最好?

很多人在煮羊排的時候總是掌控不了火候, 以至於羊排到最後煮的味道不好。 其實在燉煮羊排的時候, 需要掌控好時間, 這是非常關鍵的, 先用大火燉煮, 然後用小火燉煮, 差不多需要燉一個小時左右, 轉變成小火再燉半個小時, 這樣能夠讓肉質變得更加酥爛, 味道也會好。

用料

羊排 400克 胡蘿蔔 1根

猴頭菇 100克 蔥

薑 料酒

鹽 雞精

做法

1. 羊排切塊;

2. 放入冷水鍋裡焯水, 羊排變的發白即可;

3. 猴頭泡發;

4. 砂鍋中加水, 放入焯過的羊排, 加少許料酒;

5. 放入蔥、薑、料酒;

6. 放入泡發好的猴頭菇, 大火燒開, 轉小火煲至羊排八成熟;

7. 下入胡蘿蔔塊, 煲至羊排軟爛;

8. 調味後, 煮3分鍋即可出鍋。