燉羊排多長時間是最好?
很多人在煮羊排的時候總是掌控不了火候, 以至於羊排到最後煮的味道不好。 其實在燉煮羊排的時候, 需要掌控好時間, 這是非常關鍵的, 先用大火燉煮, 然後用小火燉煮, 差不多需要燉一個小時左右, 轉變成小火再燉半個小時, 這樣能夠讓肉質變得更加酥爛, 味道也會好。
用料
羊排 400克 胡蘿蔔 1根
猴頭菇 100克 蔥
薑 料酒
鹽 雞精
做法
1. 羊排切塊;
2. 放入冷水鍋裡焯水, 羊排變的發白即可;
3. 猴頭泡發;
4. 砂鍋中加水, 放入焯過的羊排, 加少許料酒;
5. 放入蔥、薑、料酒;
6. 放入泡發好的猴頭菇, 大火燒開, 轉小火煲至羊排八成熟;
7. 下入胡蘿蔔塊, 煲至羊排軟爛;
8. 調味後, 煮3分鍋即可出鍋。