國慶吃螃蟹有哪些誤區呢

1、蟹要現蒸現吃， 不要存放

一吃不完， 剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方， 吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

2、吃蟹不要亂嚼一氣

吃蟹時， 在開蓋後要注意四個清除：清除蟹胃， 就是蟹蓋裡三角形的骨質小包， 先吃蟹蓋部分， 用小勺把中間的蟹胃部分舀出， 輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。 注意， 不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃， 內有汙沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身， 先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來， 那是蟹心部分應丟棄。 還有蟹腸， 即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓， 即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西， 都應該清除掉。

3、不要與茶水同食

吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。 因為開水會沖淡胃酸， 茶會使蟹的某些成分凝固， 不利於消化吸收， 還可能引起腹痛、腹瀉。

4、少吃， 不宜吃太多

蟹肉性寒， 脾胃虛寒者尤應引起注意， 以免引起腹痛腹瀉。

5、不要和柿子一起吃

蟹肥的時候柿子也熟了， 這兩種東西應當注意不要同時吃。 因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固， 凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗， 引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應， 還可能引起結石症等。

6、吃螃蟹後勿吃柿子

柿子中含鞣酸， 蟹肉富含蛋白質， 二者相遇， 可凝固為鞣酸蛋白， 不易消化， 食物容易滯留在腸內發酵， 導致嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

7、吃螃蟹後勿吃花生

花生性味甘平， 脂肪含量達45%， 油膩之物遇冷利之物易致腹瀉， 故蟹不宜與花生同食， 腸胃虛弱者尤應忌之。

8、吃螃蟹後勿飲茶

茶水可使蟹肉的某些成分凝固， 不利於消化吸收， 故吃蟹時和吃蟹後一小時內忌飲茶水。

9、吃螃蟹後勿吃冷飲

冷飲冰水、冰激淩等冷飲屬寒涼之物， 故不能與蟹同食， 食蟹後也不能即食冷飲。

10、吃螃蟹後勿吃泥鰍

據《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒， 能暖中意氣， 治消咳利水， 陽事不起。 ”可見其性溫補。 而蟹性冷利， 功能與此相反故二者不宜同吃。