四菜一湯菜譜
美味的佳餚在生活當中是非常受歡迎的， 因為， 食物是人們生存的根本， 而保證了生存需要之後人們就要求食物的味道更加美味， 例如， 現代宴席當中對菜肴的搭配非常的講究， 其中， 四菜一湯就是比較流行的做法， 下面就來看看四菜一湯菜譜有哪些呢？希望大家能夠瞭解一下吧。
四菜
第一個：糖醋拌黃瓜：先把醋取出兩三勺子於碗中， 再放半勺子白糖， 調勻即成糖醋汁。 嫩黃瓜三隻， 洗淨、去尾、拍松， 切塊碼在盤中。 撒薑末、淋香油、澆上糖醋汁， 拌勻即成。
第二個：豆腐炒韭菜：先把豆腐切成細條放入盤中；韭菜洗淨切段， 豬肉切成絲。 第二步是把豆腐條在油鍋中炒七成熟時加上醬油、鹽， 略炒出鍋。 另起鍋加油燒熱炒肉絲， 再放入韭菜八成熟時放豆腐， 翻炒勻即成。
第三個：炒番茄：把番茄洗淨後用開水燙去皮、去子， 然後用手撕成塊。 鍋內放油燒熱， 蔥蒜片熗鍋後放入番茄炒二三分鐘， 加鹽、白糖即可出鍋。
第四個：蔥爆肉：先將瘦肉切薄片放入碗中， 加入鹽、醬油、香油、料酒， 用手抓勻， 蔥切斜片放在肉中攪勻， 燒熱油， 將肉蔥放入， 旺火熱油， 急炒幾下就好了。
一湯是立冬補冬的杏仁蘿蔔豬肺湯：有料半斤豬肺， 半根蘿蔔， 9克杏仁， 適量的蔥薑
做法：蘿蔔切成塊， 香菜切小段。 把花椒、大料、豆蔻和香葉裝料盒。 將肺放在溫水中加上料酒， 大火煮開後撈出洗淨。 肺、蘿蔔、蔥、姜、料包和鹽放入溫水砂鍋大火煮， 燒開後放上杏仁， 小火燉20分鐘加適量白胡椒粉、雞精粉， 最後放上香菜即成了。
