胡蘿蔔和絲瓜可同食嗎

相信大家在平時一定都有吃過胡蘿蔔， 胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素， 以及胡蘿蔔中的維生素含量很高， 所以大家在平時可以多吃一些， 還有就是胡蘿蔔中脆脆的， 甜甜的， 有很多不愛吃飯， 比較挑剔的孩子也可以讓孩子愛上吃胡蘿蔔， 胡蘿蔔和絲瓜是可以一起吃的， 來看一看的做法。

製作步驟

1 大蒜和蔥花

2 胡蘿蔔， 絲瓜洗淨去皮， 青紅椒洗淨

3 絲瓜切成薄片。 青紅椒切成小塊。 胡蘿蔔切成小粒

4 油鍋預熱。 倒入胡蘿蔔粒和蔥花。 爆出香味

5 倒入絲瓜炒軟

6 加入老抽， 鹽， 糖雞精。

7 加入適量的清水， 待湯汁粘稠即可出鍋

糖醋胡蘿蔔絲

材料

主材：新鮮胡蘿蔔3根

輔料：香菜2棵， 木耳2朵

佐料：白糖3勺， 香醋3勺， 薑絲， 蒜絲， 鹽， 花椒， 雞精

做法

1、胡蘿蔔、木耳、薑蒜切絲。

2、鍋內放比平時炒菜略多一點的花生油， 開火放花椒爆香後， 撈出。

3、放薑絲、糖、胡蘿蔔絲翻炒過油， 放醋汁（喜歡軟一點的先放鹽後放醋， 喜歡有嚼勁的朋友， 快起鍋的時候再放鹽）

4、斷生後放入蒜絲、雞精， 馬上關火， 撒香菜段。 注意保留生蒜的味道更能提味。

5、最後起鍋裝盤。

涼拌胡蘿蔔絲

材料

胡蘿蔔1條， 辣椒2個， 蒜2個， 鹽， 雞粉， 麻油， 白醋

做法

1、胡蘿蔔、辣椒切細絲。

2、把胡蘿蔔絲辣椒絲放一起， 撒一勺鹽（鹽不要太多， 以免鹹）翻拌均勻， 蓋上保鮮膜放入冰箱醃20分鐘。

3、蒜瓣剁成茸， 放入碗中， 加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋， 攪拌均勻。

4、倒入醃好的胡蘿蔔絲中攪拌均勻， 試下味道， 不夠味可以加鹽或者生抽即可。

孜然土豆胡蘿蔔絲煎餅

材料

土豆2個

胡蘿蔔1個（比例是4:1， 我用的是大土豆， 和小胡蘿蔔） 孜然粉 胡椒粉 鹽 剁辣椒適量

做法

1 土豆和胡蘿蔔用擦菜板， 擦成絲

2 把它們混合到一起， 加入孜然粉和胡椒粉， 還有少量的剁辣椒拌勻， 加入少量鹽

3 鍋裡放少量油， 然後把拌好的土豆和胡蘿蔔絲放到鍋裡

4 等到一面熟了， 翻面， 全部熟了盛出食用

注意：土豆絲的量大於胡蘿蔔絲好幾倍， 我用的是大土豆， 小的胡蘿蔔， 大概用量是土豆絲4:1胡蘿蔔絲

小訣竅

土豆絲不要洗水， 土豆澱粉是很好的粘合劑， 它把胡蘿蔔絲很好的粘合起來

加入少量的孜然粉， 味道香濃

一定要用厚的平底煎鍋， 或者厚底的壓力鍋， 否則容易糊,用壓力鍋要戴上套袖， 光著胳膊容易被鍋壁燙傷皮膚

一定要放少量油， 不能太多了， 放幾滴油就可以了， 鍋底有油就行了

如果喜歡脆皮的， 就要油稍微多一些， 中火煎， 可以用餅鏟， 切成一塊塊的盛出

孜然和白胡椒都是用研磨棒現磨的比較香