冬吃蘿蔔夏吃薑 蘿蔔的3種做法

大家都知道“冬吃蘿蔔夏吃薑”這句俗語， 這也說明了在冬季的時候吃蘿蔔的好處。 今天小編就在這邊跟大家講講蘿蔔的幾種做法， 讓我們在這個冬季吃上美味的蘿蔔大餐。

蘿蔔的做法

羊肉蘿蔔湯

材料：蘿蔔、羊肉、薑片、洋蔥、桂皮、大蔥、冰糖、啤酒、調味料。

做法：大家都知道吃羊肉最怕的就是羊膻味了， 所以第一步的話我們肯定是要先把羊肉的羊膻味給去掉。 開始的時候先把羊肉洗淨切塊， 然後放入煮沸的開水進行燙煮下再撈起來備用。 這個時候先起鍋下油， 把大蔥、桂皮跟薑片一起放入鍋中爆炸， 等大蔥炸到快糊掉的時候再倒入羊肉進行爆炒， 爆炒3分鐘之後再把糊掉的大蔥撈起來扔掉， 這樣就可以把羊膻味給去掉了。 最後再加入一瓶啤酒和其他洗淨處理好的材料進行燉煮一個小時。 在這個時候很多人都會選擇把鍋蓋給蓋上， 這個是錯誤的，

因為如果把鍋蓋蓋上的話就會讓我們的蘿蔔變得不是很美味了。 等燉煮一個小時後再加入調味料後即可出鍋食用了。

功效：禦寒取暖， 健脾養胃。

蘿蔔丸子

材料：白蘿蔔半根、火腿一份、煉乳2湯勺、香油一匙、澱粉一湯勺、鹽。

做法：開始的時候先把白蘿蔔削皮洗淨切塊， 削成丸子的形狀， 放入沸水中煮五分鐘撈起， 湯留著， 別倒掉， 再把蘿蔔放入蒸籠中20分鐘。 這個時候我們可以先把火腿剁碎。 然後等蘿蔔蒸了20分鐘後再倒入湯中， 加入煉乳煮沸後加上調味料， 再倒入澱粉勾芡好， 然後淋上香油跟火腿。

功效：清熱解毒、化痰止咳、健胃消食。

醃蘿蔔

材料：蘿蔔、醬油、醋、水、冰糖。

做法：開始的時候先準備一個陶罐， 用來醃制蘿蔔用的， 先洗淨放在一旁。 開始的時候先把蘿蔔洗淨切成蘿蔔條， 如果想更入味的話可以選擇在蘿蔔條上切一小刀， 不要讓蘿蔔條斷掉。 然後放入準備好的陶罐裡面。 把醬油水跟冰糖按照一比一比一的比例放入鍋中煮開， 等到煮沸了之後再按照之前的比例倒入醋。

等全煮沸了以後關火讓其他冷卻後再倒入陶罐裡面， 差不多把蘿蔔都淹沒即可。 這個時候就把陶罐密封放好， 等醃制2周以後即可食用了。 沒有醃制2周直接食用的話可能會對身體有害， 所以最好要等到2周才可以食用。

功效：助消化、抗癌、美容。 ((www.99.com.cn)專稿， 如需轉載請注明出處。 )