清燉鱸魚的做法有哪些？

2016-08-02

很多人都不喜歡吃魚肉，不但因為魚中有刺，更嚴重的是魚肉有種腥味，這樣會影響食欲。其實並不是所有的魚肉都有腥味，比如說鱸魚，和其他魚肉比起來，不但腥味降低同時肉質滑嫩，很適合用來清燉、做紅燒。所以小編就來告訴大家清燉鱸魚的做法有哪些，有興趣的可以學學哦!

主料：鱸魚1條

輔料：紅椒、黃椒、鹽、雞精、薑、蔥、料酒、生抽、白胡椒、植物油、蒸魚豉油、白糖、水

步驟/方法

>01將殺好的鱸魚清洗乾淨，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2大勺、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身，醃制10分鐘左右

>02醃制的過程中將大蔥、姜切細絲，紅黃彩椒切條

>03將一半的蔥薑絲塞入魚肚中

>04另將大蔥切長段墊在魚身底下，魚身上鋪一些薑絲。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7-8分鐘左右關火

>05將蒸魚豉油2大勺、生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、溫熱水50ML、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻，

直至糖全部化掉

>06將蒸好的魚身上薑絲去除，倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水，這時可以看到魚皮是比較完整的

>07依次在魚身上鋪上蔥薑絲和彩椒條

>08鍋入植物油燒熱，要燒到冒煙，將熱油從魚頭澆至魚尾，特別是有蔥薑絲的地方，可以聽到呲呲聲

>09最後將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可

看了小編以上內容的描寫不知道對你的印象有沒有改變?其實清燉鱸魚是很好製作的，只要你按照步驟進行烹飪，小編相信你也能做出色香味全的燉鱸魚。除此之外多吃鱸魚，不但對孕婦身體有好處，對於胃腸消化不好、體質差的人同樣有好處。