茶葉的功效與作用

一 簡介

葉， 是著名的世界三大飲料之一， 被稱為“東方飲料的皇帝”。 經分析， 茶葉中含有咖啡鹼、單寧、茶多酚、蛋白質、碳水化合物、游離氨基酸、葉綠素、胡蘿蔔素、芳香油、酶、維生素A原、維生素B、維生素C、維生素E、維生素P以及無機鹽、微量元素等400多種成分。

我國是茶葉的故鄉， 茶葉作為我國的特有飲料已有幾千年的歷史了。 歷代“本草”類醫書在提及茶葉時均說它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除煩去膩、驅困輕身、消炎解毒等功效。

二 功效

近代研究發現， 經常飲茶可提神醒腦。 茶葉中含有5%左右的生物鹼， 其主要成分是咖啡鹼， 這種咖啡鹼在泡茶時有80%可溶進水中， 飲用後能興奮神經中樞， 促進新陳代謝， 增強心臟功能;並能促進胃液分泌， 助消化， 解油膩;還能加強橫紋肌的收縮功能， 因而能使人解除疲勞， 提高勞動效率。 因此， 每天清晨喝一杯茶， 會使人精神振作，

茶葉還具有消脂作用， 我國古代許多醫書中都提到， 飲茶具有解油消食作用。 如《本草備安》中說， “茶有解酒食油膩、燒炙之毒， 利大小便， 多飲消脂肪， 去油”。 所以， 古代人們都把茶葉作為消食飲料。 現代醫學研究表明， 飲茶幫助消化的藥理作用， 主要是促進人體脂肪的代謝以及提高胃液及其它消化液的分泌量， 增進食物的消化吸收。

經常飲茶還有利於降低血壓， 防止動脈硬化。 茶葉中含有的兒茶素和黃酮甙， 具有增加微血管彈性、降低血脂以及溶解脂肪的作用， 因而能防止血液中或肝臟中膽固醇和中性脂肪的積聚， 對防止血管硬化有一定作用。

三 禁忌

茶雖然好處很多， 但也有很多禁忌， 如：神經衰弱的人不宜睡前飲茶;茶葉中所含的咖啡鹼有促進胃液分泌的作用， 能增加胃酸濃度， 故患有潰瘍病的人不宜飲茶;因茶葉中含有大量鞣酸， 能影響人體對鐵和蛋白質等的吸收， 因此， 患有營養不良及缺鐵性貧血的人不宜飲茶。 還有不宜空腹飲茶， 不飲隔夜茶，

茶葉因性苦寒， 老年人喝茶時， 只宜飲熱茶， 不能喝涼茶， 飲涼茶能傷脾胃。 老年人因脾胃功能趨於衰退， 故宜飲淡茶， 選擇茶葉應以紅茶和花茶為宜。