營養飲食

土豆燉肉怎麼做好吃呢?

土豆的營養價值高, 而且是人們重要的主食, 食用土豆能夠增強身體的抵抗力, 補充身體能量, 而且土豆可以製作成各種美味的烹飪, 例如, 土豆燉肉就具有很強的代表性, 做法簡單易學, 下面就來看看土豆燉肉怎麼做好吃的講解吧。

馬鈴薯的營養價值很高, 含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質, 優質澱粉含量約為16.5%, 還含有大量木質素等, 被譽為人類的“第二麵包”。 其所含的維 生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍, 維生素C的含量為蔬菜之最。 專家們發現, 在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉里, 人們的主食就是馬鈴薯。

土豆燉肉的做法步驟:

1.三層肉, 肥瘦相切, 一定要按照肉的紋路切, 否則會非常卡牙。

2.鍋裡放入適量的油。

3.將三層肉炸下, 憋出點油。

4.炸成表面焦黃色, 切成2cm大小的塊狀。

5.土豆去皮, 切成小塊, 然後在泡點水, 去掉表面澱粉。

6.將土豆經油炸下。

7.撈起控油。

8.幹辣椒, 桂皮, 香菇。

9.鍋裡留油。

10.擱入肉塊翻炒。

11.然後擱點清水(正好覆蓋肉塊), 再擱入桂皮、香菇、幹辣椒。

12.蓋上蓋子, 慢慢燉。 大概燉個半個小時, 肉皮都爛了, 就可放入土豆和胡蘿蔔塊了。 再燉個幾分鐘, 讓土豆吸收肉汁。

13.加入蔥白段, 再加點鹽、味精調味, 翻炒下就可以完成了。