健康誤區

養生誤區 辟穀養生法科學嗎

據有關媒體報導, 復旦大學海歸女博士于娟被確診為乳腺癌晚期, 在與病魔抗爭的一年多時間裡, 她用博客記下了8萬多字的抗癌經歷, 其抗爭的精神感動過很多人。 然而, 在多次化療後, 2011年3月, 於娟突然停止了在醫院的正規治療, 接受安徽黃山“楊神醫”的“饑餓療法”, 即患者每天不能吃飯, 只能吃極少量的葡萄和芋頭, 導致最終病情惡化去世。 因此, 關於“饑餓療法”的觀點眾說紛紜, 而另一種類似的“辟穀養生”則悄然興起, 甚至還出現《都市人辟穀養生》的書籍來推廣。

那究竟什麼是“辟穀”?這樣的養生法科學嗎?

“辟穀” ≠ 滴米未進

南京軍區福州總醫院中醫科主任醫師介紹說, “辟谷”源於中國古代道家的養生之法。 “辟穀”從字面理解, 即限制米穀食物攝入之意。 所以, 真正的“辟谷”並不是完全不吃東西, 而是限制飲食, 可以吃些粥之類的清淡飲食, 並少量食用松子、茯苓、白術等, 將人體新陳代謝調節至較低水準, 減輕胃腸負擔, 讓胃腸得以休息。 從而達到養生目的。

現在很多騙子打著“減輕胃腸負擔”的旗號, 來號召人們禁食。 這是因為不少人受西方文化影響, 膳食結構西方化, 經常高熱量飲食, 天天吃大魚大肉或吃煎、炸、油膩等高脂肪高熱量的垃圾食物, 還有些人則應酬 多多 , 經常暴飲暴食。 “減輕胃腸負擔”是必須的, 但不是讓你禁食,

而是應該回歸中國傳統膳食——以五穀雜糧為主。 “辟穀”應該因人而異。 如果平時飲食規律, 膳食結構合理, 根本無需用禁食的方式來減輕胃腸負擔。

還有人“辟穀”是為了排毒, 其說法是吃得少, 排得多, 把宿便也排得乾淨, 可以減少身體的毒素。 甚至還有一種說法說, “辟穀”能治療便秘。 事實上, 人們將東西吃進去後, 食物經過食道、胃、小腸的消化和吸收後, 殘餘的廢棄物以稀糊狀送入大腸, 大腸再一次吸收水分, 才逐漸成為成形的糞便。 這些糞便堆積在直腸到一定量時, 受到刺激的中樞才會發出排便的指令, 這就是我們感受到的便意。

如果禁食, 或者只吃果汁, 經過消化道的吸收, 就沒什麼成形東西到達直腸, 或者在直腸的堆積物不足以刺激中樞發出有便意的指令,

就便秘。 事實上, 不少年輕女性患便秘的毛病, 原因就是吃的東西太少、太精, 腸蠕動慢導致便秘的, 排毒作用更無從說起。

“辟穀”時間1天為宜

許多“辟穀”的人的動機大部分是出於減肥, 他們會一兩天或一兩餐不吃肉不吃飯, 只喝果汁。 這樣能夠健康減肥嗎?

專家說, 這些人到最後往往會發現, 肚子雖然餓得要命, 體重卻沒有下降, 或者下降不明顯。 這是因為人體必需的糖、脂肪、蛋白質三者間是會相互轉化的。 雖然你沒有吃肉吃飯, 但水果中的糖分會轉化為脂肪和蛋白質, 為身體提供能量, 所以這樣不能減肥或效果不明顯。 禁食的目的應該是為了使身心獲得休息和調節。

人體細胞是由蛋白質構成的,

重要臟器心、肝、腎、脾都是由蛋白質組成的, 如果缺少蛋白質, 這些臟器功能就會紊亂、退化、衰竭, 人就不能活下去。 當脂肪不足時, 就會動員、消耗身體原有的脂肪, 所以營養不良的人會越來越消瘦;然後再動員、消耗蛋白質, 身體功能隨之退化, 抵抗力下降, 動不動就被細菌、病毒感染, 健康更無從談起。 禁食、節食後, 依照“用進廢退”的原則, 消化功能逐漸喪失, 最後成為厭食症——一吃東西就吐, 只能靠輸液維持小命, 或者乾脆就活活餓死。

平時飲食不規律, 經常暴飲暴食, 每餐的食量都很大, 絕對的“肉食動物”, 可以在專業醫生指導下, 嘗試體驗一下“辟穀”禁食。 時間一般以1天為宜, 不要超過3天。 兩次禁食之間, 最好要相隔兩周以上。

日常飲食, 盡可能不吃肉類食品, 多吃瓜果。 多喝水, 每天喝足2000毫升以上;早晚各運動半小時。

忘餐不是辟穀

清晨起床, 睡眼惺忪時灌杯咖啡, 空腹擠車上班;中午業務繁忙, 忘記吃飯, 用泡面墊底;夜裡, 用香煙、啤酒來應酬別人時, 也應酬一下自己;加班到半夜, 時間太遲了, 就餅乾伺候吧, 辟穀一下吧……

如今, 都市“上班族”工作節奏快, 壓力大, 緊張度高, 忙起來常常忘了吃飯。 調查發現, 不少人因工作繁忙減少一日三餐的次數, 五成職場人表示偶爾為之, 有一成的人已經成為常態。 還有不少女性因為“減肥, 擔心長胖”而減少主食攝入, 甚至中餐或晚餐乾脆“啃根黃瓜”, 應付一頓了事。

南京軍區消化內科副主任醫師介紹說,

人體有自身的節律, 不按點吃飯, 經常不吃早餐等習慣很容易讓胃黏膜出現破損。 而一旦胃黏膜的破損形成, 酸性的“胃液”就變成了我們的“敵人”, 開始腐蝕自身的細胞, 甚至可能引發了嚴重的出血併發症。

晚餐時間較晚, 且持續時間長, 往往食物中脂肪和碳水化合物過高, 而維生素和礦物質含量不足, 危害甚大, 一則此時人體吸收能力增強, 容易發胖;二則破壞了人體正常的生物鐘, 容易失眠。 每天, 如果攝入的主食不夠, 會給身體造成極大危害, 身體所需要的碳水化合物不足, 而碳水化合物具有解毒功能, 一旦缺乏, 血液中有毒的廢物不能及時排除, 就會造成膚色暗淡、臉色難看, 甚至危害腦健康。

上腹部不適或疼痛, 吐酸水、噯氣、食欲喪失、體重減輕、貧血、嘔吐……副主任醫師說,當出現上述症狀,應當及時到醫院接受檢查,這可使胃病檢出率達到80%以上。一般來說,胃病發現越早,治療起來效果越好。

“准點回家吃飯最健康。吃飯要定時定量,進餐要細嚼慢嚥,且心情要放鬆,飯後略作休息再開始工作。”副主任醫師建議說,少量多餐可以避免胃脹或胃酸過多,胃酸過多可能會逆流至食道,刺激食道黏膜。除三餐外於上下午、睡前各加一次點心,食用溫和飲食,不要純吃澱粉含量高的食物。

“上班族”在飲食搭配上,主食、蔬菜不要少,再在此基礎上選擇肉或魚,午餐、晚餐可儘量選擇不一樣的種類。儘量保證葷素合理,粗細搭配,控油限鹽。另外,由於長期吃速食,微量元素等可能不足,可適當補充水果和堅果。可上午、下午兩餐中間吃點水果,考慮到消化吸收的問題,建議早上吃堅果,如天然的堅果,如花生、核桃、杏仁、瓜子等。

吐酸水、噯氣、食欲喪失、體重減輕、貧血、嘔吐……副主任醫師說,當出現上述症狀,應當及時到醫院接受檢查,這可使胃病檢出率達到80%以上。一般來說,胃病發現越早,治療起來效果越好。

“准點回家吃飯最健康。吃飯要定時定量,進餐要細嚼慢嚥,且心情要放鬆,飯後略作休息再開始工作。”副主任醫師建議說,少量多餐可以避免胃脹或胃酸過多,胃酸過多可能會逆流至食道,刺激食道黏膜。除三餐外於上下午、睡前各加一次點心,食用溫和飲食,不要純吃澱粉含量高的食物。

“上班族”在飲食搭配上,主食、蔬菜不要少,再在此基礎上選擇肉或魚,午餐、晚餐可儘量選擇不一樣的種類。儘量保證葷素合理,粗細搭配,控油限鹽。另外,由於長期吃速食,微量元素等可能不足,可適當補充水果和堅果。可上午、下午兩餐中間吃點水果,考慮到消化吸收的問題,建議早上吃堅果,如天然的堅果,如花生、核桃、杏仁、瓜子等。