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金針菇丸子湯的做法大全

很多人都想做金針菇丸子湯, 其實很多人不知道金針菇丸子湯就是獅子頭的做法, 雖然做法比獅子頭難得多, 但是當你真正的做出來之後, 美味的味道一定值得你這麼做。 很多人都知道獅子頭的做法, 卻不知道金針菇丸子湯該怎麼做, 我們來瞭解一下金針菇丸子湯的做法大全是什麼呢。

1、原料:豬肉餡300克, 藕蓉100克, 鹽3克, 大喜大牛肉粉5克(或雞粉), 蔥薑末各3克, 澱粉10克, 胡椒粉3克, 料酒15克, 清水30克, 金針菇, 油菜芯, 香菜各適量。 湯底:清水適量, 油面一勺, 大喜大牛肉粉3克, 鹽適量。 三七比例的碎丁肉餡兒300克, 加入5克大喜大牛肉粉, 加入鹽3克, 澱粉10克, 白胡椒粉3克, 料酒15克, 清水30克, 快速攪打至肉餡粘稠起勁。 藕100克, 去皮, 剁成細蓉, 蔥薑剁細末, 將剁好的藕蓉和蔥薑末一起加入拌好的肉餡兒中, 快速攪拌均勻後入冰箱冷藏醃制2小時以上。

2、將肉末, 雞蛋, 生粉, 生抽, 糖, 料酒,

生抽, 香油, 胡椒粉, 薑末, 蔥花, 香菜末, 金針菇末混合, 用筷子順著一個方向用力攪拌均勻, 鍋裡放入清水, 水開後, 改小火, 用勺子將混合好的肉末弄成一個小圓球, 放進開水裡, 儘量弄圓一點。 當把丸子都放進鍋裡後, 小火繼續煮大概5至8分鐘, 當丸子都浮到水面上, 再煮3分鐘即可, 丸子煮好後, 放入金針菇, 並放入雞精和鹽調味.出鍋前撒上蔥花, 再點幾滴香油。

3、丸子切塊。 金針菇用開水燙一下, 然後撈出來用冷水沖淨。 蔥切蔥花。 煮鍋倒水燒開, 把丸子放進去煮幾分鐘, 然後放入金針菇, 再按照自己的口味調味, 煮好之後停火, 撒上蔥花, 悶2分鐘即可。

以上就是金針菇丸子湯的做法大全詳細的說明和介紹, 其實仔細看介紹, 做法也不是那麼的難,

就是有一些費時間, 如果有耐心的堅持下去後, 一定會做出這道美食的, 吃著香香的金針菇丸子湯一定會覺得這一切是多麼值得的。 但要記住的事, 煮金針菇的時候不宜時間過長。