海參腸子的功效

沿海地區的人們吃海產品是非常方便的， 每個季節都會有不同的海產品等待人們品嘗。 吃海產品之前大家要認真的清洗， 有些海產品的主要食物是海草等植物， 這樣就有可能把海沙吃到腸胃里。 吃海參之前也要清理海參的腸胃， 海參的腸子清理好了也是能吃的， 來了解下海參腸子的功效有哪些吧。

1、海參肚子里的筋能吃嗎

海參肚子里的筋能吃。 很多人烹飪海參時都會去掉海參肚子上白色的筋， 他們認為這多半是海參的血管或海參的消化腸道， 不是很干凈， 而餐廳的大廚們也會去掉， 主要是海參的筋在烹飪過程中會脫落， 影響海參的美觀， 其實這海參的筋完全能吃， 還有很高的營養價值。

2、海參肚子里的筋的功效

(1)防癌抗癌

海參的筋漁民們把它叫做“海龍絲”， 含有豐富的海參素， 是整個海參中海參素含量最高的地方， 海參素是一種皂苷，

具有很好的抗癌活性， 這也是為什么醫生會推薦癌癥患者多吃海參的主要原因， 因此， 癌癥患者們食用海參最好是不去掉筋。

(2)防止動脈粥樣硬化

海參肚子里的筋除了含有較高的皂苷外， 還含有很多的酸性粘多糖， 這種多糖是目前世界上用來防治動脈粥樣硬化的新藥，

防止動脈粥樣硬化， 修復陳舊性心肌梗塞最有效的物質， 具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血漿粘度， 對腦血栓、心肌梗塞恢復和缺血性心臟病有顯著作用。

(3)保健關節

海參肚子中白色的筋脈中還含有肉質中不含的酸性軟骨素， 軟骨素是人體必須的營養元素之一， 主要的功效是促進骨骼的再生和愈合， 還是骨關節腔內潤滑液的主要成分， 能防治關節疼痛， 對關節炎、痛風等關節性疾病有很好的輔助治療效果。

3、海參肚子里的筋怎么吃

海參肚子的里白筋雖然營養價值比其肉要高一些， 但其腥味也更重， 這也是為什么很多人不吃這筋的原因， 但這種筋用來煮粥熬湯， 味道很是鮮美， 消化吸收的也很好。