紅薯含蛋白質嗎

紅薯的營養價值很高， 其中富含有豐富的膳食纖維， 碳水化合物， 以及熱量和蛋白質， 關於紅薯的脂肪含量也是很高的， 但是這種脂肪不容易發胖， 所以大家完全不用擔心， 其中富含的元素可以滿足身體的各種需求， 同時還能達到抗癌通便減肥的效果， 不過大家需要知道， 關於紅薯的營養成分以及紅小豆的有哪些？

紅薯的營養成分含量（每100克中）

熱量 119千卡、蛋白質 0.9克 、脂肪 0.5克 、 碳水化合物 27.7克、膽固醇 無、膳食纖維 1.1克、 鈣 44毫克、鐵 0.7毫克、 磷 20毫克 、鉀 5.3毫克、鈉 15.4毫克、 銅 0.18毫克、鎂 12毫克 、鋅 0.14毫克、硒 0.48微克、B1 0.12毫克、B2 0.04毫克 、B6 0.28毫克、 E 1.6毫克、A 35微克、泛酸 0.06毫克 、煙酸 0.5毫克、 葉酸 49微克、 C 30毫克、 胡蘿蔔素 0.21毫克

紅薯的功效與作用

1.抗癌

有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

2.通便減肥

吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪， 有利於減肥、健美。 紅薯含有大量膳食纖維， 在腸道內無法被消化吸收， 能刺激腸道， 增強蠕動， 通便排毒， 尤其對老年性便秘有較好的療效。

3.提高免疫力

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4.抗衰老

抑制黑色素的產生， 防止雀斑和老人斑的出現。 紅著還能抑制肌膚老化， 保持肌膚彈性， 減緩機體的衰老進程。

紅薯的營養價值

1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。 營養價值很高， 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

2.裡面β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。 特別是紅薯含有豐富的賴氨酸， 而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。

3.每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪， 產生99千卡熱量， 大概為大米1／3， 是很好的低脂肪、低熱能食品。

4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質， 對保護人體皮膚， 延緩衰老有一定的作用。