紫米的功效與作用

紫米屬于是水稻的一個品種， 紫米是屬于糯米類的， 紫米非常珍貴， 因為只有湖南、四川還有貴州和云南的少部分地方有少量的栽培， 紫米分類為紫粳和紫糯兩個品種。 紫米的顆粒比較均勻， 紫米的顏色是紫黑色的， 紫米食味比較香甜， 但是甜里面卻不是特別的膩。

在我們提倡多吃粗糧的養生前提下， 我們發現紫米有很好的養生效果和作用， 紫米有補血和益氣的功效， 紫米對于我們的胃部能起到暖脾胃的作用， 特別適合胃寒的患者食用。

產地

水稻(oryza sativa L.)的一個品種。 全國僅有湖南、陜西漢中、四川、貴州、云南有少量栽培， 是較珍貴的水稻品種。

作用

它與普通大米的區別， 是它的種皮有一薄層紫色物質。 紫米煮飯， 味極香， 而且又糯， 民間作為補品， 有紫糯米或“藥谷”之稱。 紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口， 因其含有豐富的營養， 具有很好的滋補作用，

營養成分

紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質， 以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。

藥性功效

紫米有補血益氣、暖脾胃的功效， 對于胃寒痛、消渴、夜尿頻密等癥有一定療效。 此外， 糯性紫米粒大飽滿， 黏性強， 蒸熟后食用能使斷骨復續。 而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口， 營養價值和藥用價值都比較高， 具有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等功效。

上文我們介紹了什么是紫米， 我們知道了紫米的作用和功效， 紫米粒大而且飽滿， 黏性很強， 有使斷骨復續的功效。 紫米的食用價值和藥用價值都是非常高的， 紫米具有補血和健脾以及理中的功效，