糖尿病人能吃鳳尾魚嗎

糖尿病的患者都知道飲食對于自己的重要性， 但是就是不知道有什么飲食的原則是可以遵守的， 其實糖尿病患者雖然有很多的飲食禁忌， 但是只要嚴格按照糖尿病飲食原則去做， 那么就能很好的預防糖尿病并發癥的出現。 糖尿病患者飲食的最主要原則就是要控制每天攝入食物的總熱量。

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那么糖尿病的患者能不能吃鳳尾魚呢， 我們知道鳳尾魚也被叫做是鳳鱭或者是黑背魚， 鳳尾魚含有豐富的蛋白質而且鳳尾魚含糖和脂肪都非常少。

鳳尾魚俗稱“子鱭”， 學名“鳳鱭”， 屬名貴的經濟魚類， 它是溫州的著名特產， 是下飯佐酒的佳品， 因其尾部分叉形狀像鳳凰的尾巴， 短呈紅色， 尖細窄長， 猶如鳳尾， 故稱。 鳳尾魚是一種洄游性小型魚類， 平時多棲息于外海， 每年春末夏初則成群由海入江， 在中下游的淡水入口處作產卵回游。

此外， 鳳尾魚亦是原產于南美洲的花鳉科觀賞魚類孔雀魚的俗稱。 鳳尾魚分布在圭亞那、東海和南海等地。

鳳尾魚(Anchovy)又稱“黑背魚”， 是世界重要的小型經濟魚類之一， 分布于世界各大海洋中， 在我國的東海、黃海有豐富的鳳尾魚資源。 鳳尾魚體延長， 側扁， 長13cm， 銀灰色， 肉質細嫩， 味道鮮美。 在西餐中常用于罐頭產品， 俗稱“銀魚柳”。

現代科學研究表明：鳳尾魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等。 鋅、硒等微量元素有利于兒童智力發育。 還發現能促進人血中抗感染淋巴細胞的增加。 臨床也證實鳳尾魚有益于提高人體對化療的耐受力。 尾魚味道鮮美， 鮮吃干曬、油炸制罐都不失其美味。

用鳳尾魚制作的罐頭一直是食品工業外貿出口的重要產品之一， 暢銷國內外。 鳳尾魚罐頭， 必須選用帶卵母魚(上海人俗稱“烤子魚”)。 加工制作程序要求十分精細。 先將魚洗凈， 然后進行油炸、調料、浸汁等工序。 鳳尾魚制成后， 色澤黃亮， 外層松脆， 肉質嫩細， 骨少嫩軟， 微咸略甜， 滋味鮮美。

中醫理論認為， 鳳尾魚味甘、性溫， 歸脾、肝經;可以補氣虛、健脾胃、活血。

藥理研究發現， 鱭魚所含之鋅， 能使血中抗感染淋巴細胞增加， 臨床也證實鱭魚有益于人體對化療的耐受力。

適宜體弱氣虛， 營養不良者食用;適宜兒童食用;凡濕熱內盛， 或患有疥瘡瘙癢之人忌食;病人忌食。

唐。 孟詵：蠐魚肉發疥， 不可多食。

《食鑒本草》：鱭魚肉助火動痰。

《食物本草》：有濕病瘡疥勿食。

《隨息居飲食譜》：多食發瘡、助火。

鳀科動物鱭魚的肉。 鱭魚又稱刀鱭、刀魚、江鱭、麻魚、望魚、子魚、鳳尾魚、毛花魚、烤子魚。 分布于我國渤海、黃海與東海。 獲得后， 除去鰭、內臟， 洗凈鮮用。

[性能]味甘， 性溫。 能補脾益胃， 補氣。

[用途]用于脾胃虛弱， 飲食減少， 消化不良;氣血不足， 體倦乏力等。

[用法]油炸， 煎湯， 入菜肴。

[注意]患濕熱、瘡疥的病人不宜。

上文我們介紹了糖尿病這種疾病的患者應該注意飲食， 糖尿病飲食是有原則可以遵守的， 而最主要的原則就是要控制每日攝入食物的總熱量， 上文提到的鳳尾魚有非常豐富的營養， 常吃鳳尾魚還能起到食療的功效， 所以鳳尾魚適合糖尿病患者食用。