大骨燉山藥的功效作用
大骨頭營養價值很高， 又有助於吸收， 而且大骨頭裡面有骨髓， 在吃大骨頭的時候一定不要忽略的骨髓， 不過大家要知道大骨頭直接燉會比較浪費， 而且口感上也會偏油膩一些， 加一些蔬菜來燉是很好的， 而且還能緩解油膩的現象， 所以大骨頭燉山藥的作用很廣泛， 不僅僅有很好的滋補效果， 還可以氣血的調整有幫助。
名稱:山藥大骨湯
製作難度:簡單
所需時間:半小時
主要工藝:燉
主要食材:豬肉類
食材明細
主料:豬後腿大骨2斤、山藥1斤
調料:鹽三勺
製作方法
1、大腿骨剁好， 切好薑片。 我喜歡帶皮和肉的腿骨， 熬成的湯濃稠。 熬好的肉皮很融， 爽口。
2、山藥洗淨， 切塊。 山藥刮皮是用袋子包住， 不會滑。
3、大骨放入鍋中加水沒過骨頭大概3到4寸。
4、湯放在燃氣爐上大火燒開， 小火慢熬， 大概要半個小時。
5、山藥切滾刀塊放入瓦罐中煮熟即可裝盤。
小貼士 山藥種類多，
排骨玉米燉山藥
簡介 口味：鹹鮮香。
材料
熟排骨， 熟玉米， 山藥， 鹽， 味精， 胡椒粉， 雞汁， 高湯
做法
1、把山藥去皮切滾刀小塊， 玉米丁刀切1.5釐米厚的小塊， 加12塊長3釐米的熟排骨。
2、炒鍋加1500克的高湯【高湯做法：黃油老雞兩隻、豬脊骨5斤、豬蹄4只、老鴨一隻加清水50斤，
3、燉到把湯熬到乳白色時即可出鍋裝碗， 灑上香菜即可。
炸肉燉山藥
材料
肉， 雞蛋， 麵粉， 油， 山藥， 蔥， 薑， 醬油， 醋， 鹽
做法
1、炸肉：肉切條， 蛋打成蛋液， 把肉外面裹上麵粉， 放入蛋液裡， 再把肉用筷子夾出放進油鍋(這時油至七成熟， 肉一個一個放!!!)炸至金黃色撈出備用。 炸肉平時吃可以多炸些。
2、鍋熱加水， 放入山藥煮熟後， 加炸肉， 再加醬油、醋、蔥、薑、鹽(自己願意吃什麼就加什麼)， 煮一會出鍋就行了。
