砂鍋拌飯的做法

說起拌飯大家第一時間想到的都應該是石鍋拌飯， 石鍋拌飯是韓國料理中非常具有代表性意義的一道美食， 自然味道也是非常不錯。 但是石鍋是大部分家庭都沒有的一種廚房器具， 而砂鍋則是大部分家庭都具有的。 所以除了使用石鍋制作石鍋拌飯之外， 砂鍋也可以制作砂鍋拌飯， 今天就讓我們一起來看一看砂鍋拌飯的做法。

石鍋拌飯做法也十分簡單， 小編今天一個人在家， 所以大米只準備一個人的分量就可以了， 配料肥牛什么的也有很多。 首先把大米洗干凈， 清水泡著備用， 小編家里用的大米是泰國香米， 煮出的味道是非常的香， 東北大米也還是可以的。 把從超市買回來的胡蘿卜一根、黃瓜一根、香菇兩個， 火腿腸兩片切條備用!

因為小編家里沒有石鍋， 先用鐵鍋代替一下。 下面把火腿切條， 辣椒的配方， 大家可以記一下。 (韓式辣醬一勺、鮮醬油一勺、番茄醬一勺、黑胡椒適量)辣醬攪拌均勻，

韓式辣醬在超市里面就有賣的， 味道有一點像火雞面的醬料包。 味道還是有一點辣的， 經過小編中和的辣醬， 待會拌飯味道不會那么辣。

現在把肥牛片保鮮膜撕開， 水焯一下， 肥牛片很薄， 很容易就熟了，

焯水時間30秒左右就可以撈出來了。 這時候牛肉沒什么味道， 所以大家就不要偷吃了。 把泡好的米倒到剛剛用來泡牛肉的水里面， 記得把浮沫撇干凈。 這樣煮出來米飯會很香， 水位在一厘米左右就可以了， 多的水記得倒出來。 由于剛才煮肥牛片的水是開的， 所以現在只要蓋上蓋子煮5到7分鐘就可以了。

趁在煮飯的時候， 下面把配菜都提前準備一下。 米飯收干水分之后， 切好的胡蘿卜絲、黃瓜絲， 香菇絲鋪在米飯上， 然后加入剛才調好的辣椒醬。 大家也可以加一個煎蛋， 小編家里的雞蛋用完了， 現在加入一片芝士片代替， 這樣做出來的拌飯味道會更好， 不喜歡吃芝士的朋友可以不用加入芝士片， 煎一個雞蛋就好了， 雞蛋最好不要煎的太老， 用筷子把雞蛋劃開的時候蛋黃能夠流出來， 這樣拌飯味道會更加好， 更加有食欲。 現在加入一點點水防止糊底， 蓋上蓋子再悶2到3分鐘， 等芝士融化了就可以了。 出鍋后， 在配菜上撒點海苔末和芝麻。 現在看起來這個拌飯就很有食欲，

小編忍不住去想吃上一口。