洋蔥炒黃鱔的做法有哪些？
洋蔥炒黃鱔是比較美味的一種搭配方式了， 而且其實黃鱔可以起到很好的補充維生素， 促進視力以及滋補肝腎祛風通絡的功效和作用， 洋蔥則可以幫助促進消化擴張血管降低血壓，
所以瞭解它的製作方法就更利於發揮它的營養價值。
一做法、
主料:鱔魚(150克)
輔料:洋蔥(60克)
調料:鹽(3克)味精(1克)醬油(5克)植物油(15克)
1. 將黃鱔去腸雜， 切塊;
2.洋蔥洗淨， 切片;
3. 起油鍋， 先放入黃鱔， 煎熱， 再放入洋蔥， 翻炒片刻， 加鹽、醬油、清水少量。
二、食譜營養
1、鱔魚:鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分， 而且是腦細胞不可缺少的營養;鱔魚特含降低血糖和調節血糖的"鱔魚素"， 且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;鱔魚含豐富維生素A， 能增進視力， 促進皮膜的新陳代謝。 鱔魚具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效， 適用內痔出血、氣虛脫肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等症。
2、洋蔥:洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物， 無論中餐還是西餐， 洋蔥使用都非常普遍， 洋蔥的營養及其豐富， 特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。 洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒;並且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
