釀香螺怎么做

2014-09-02

釀香螺很多人都不熟悉，但是這種食物作為一種營養價值非常高的食物，是一種值得我們選擇的食物，經常食用釀香螺可以補充我們身體里面所需的維生素，同時還能提升我們身體的免疫能力，由此可見，釀香螺是一種非常值得我們請來的食物。所以為了我們的健康著想，我們可以經常食用釀香螺，那么釀香螺怎么做?下面請看介紹。

釀香螺是一種在制作的時候所需要的材料非常簡單的一種美食，這些材料包括香螺、肉末、鹽酸菜、香蔥、姜等一些材料，這些材料因為都具備了非常豐富的價值，所以才使得制作出來的釀香螺具備了非常高的營養，才成為了我們很多人都青睞的一種美食。

釀香螺的制作做法：

1、香螺買回來后，淘洗一下，再用清水養二小時，水里放少量鹽和食用油;

2、養好的香螺再洗幾遍，放入鍋內，加少量水，煮開，再多煮二三分鐘;

3、撈出，瀝干水份，待其稍涼后，用牙簽將螺肉從螺殼小心的挑出，去掉黑腸，殼留用;

4、螺肉剁碎，與肉餡一起，加料酒、香蔥碎、姜末、生抽、白胡椒粉、鹽，攪拌均勻;

5、將餡料釀回螺殼里(這是個考驗耐心的工程)

6、取炒鍋，釀好的香螺放進去，加高湯，沒過香螺，加入鹽酸菜，再加一勺老干媽辣椒醬、生抽。

7、大火燒開后轉中小火，慢慢烤(火+靠)至湯汁將干即可。

小操作小貼士：

1、美食是本無國界的，如果你沒有戲戲家的酸筍，偏偏又沒有清心家的鹽酸菜，那么就用其他材料代替吧，比如梅干菜(要先調味哦)、雪菜、要不再試試東北的酸菜?嘿嘿!

2、這種香螺尾部是圓的，無法剪斷，如果你買的是普通田螺，建議用剪去尾部，這樣煮的時候會更入味，而且，

吃起來很方便哦，一吸，肉肉就出來了。

有關釀香螺怎么做的問題就講解到這里，希望對您起到幫助。釀香螺作為一種味道非常豐富的美食，具備了非常雙爽口的味道，所以適合當下酒菜使用。但是我們需要注意的是，釀香螺不能和中藥或者是土霉素一起食用，這樣的情況會對我們的健康產生極大的傷害。