雙皮奶的制作方法

雙皮奶， 是現在最受歡迎的飲品甜點之一了。 雙皮奶白而滑， 入口即化， 飽含牛奶的香甜， 給人一種高貴而溫柔的感覺。 那濃郁的奶香就像奔跑在廣闊無限的大草原上， 是粗獷的， 但那細膩的口感又像綢緞般棉柔， 每品嘗一口都有幸福的味道。

吃一口雙皮奶， 總感覺能找回那童年最純真的生活， 心情也隨之變得輕松自然。 如果想要時常領略此般滋味， 那就學習下如何制作吧。 雙皮奶的純白， 奶香濃郁， 入口爽滑， 三感占全， 做起來其實也不難。

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右， 按比例來就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺。

1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質， 也結不起奶皮了）， 然后再倒入大碗， 這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。 （要是奶皮半天形成不完整的話， 可以放進微波爐一分到兩分鐘， 奶皮就會很完整的出現）

2) 拿一個空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，

3) 等牛奶稍涼后， 用筷子把奶皮刺破， 再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗， 攪拌均勻， 再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗， 可以看到奶皮會自己浮起來。

4) 最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右， 用筷子從中間刺入， 沒有牛奶流出說明全部凝結起來了， 大功告成啦。

吃到自己做的雙皮奶肯定會覺得那奶香都來得更濃郁， 那口感都來得跟細膩爽滑了呢。 窩在沙發上， 品嘗著自己親手打造的美味， 看著電視， 那一天工作的繁忙都一掃而空啦。 如果再加上蓮子跟紅豆， 不僅美味還美容哦。