營養飲食

常吃五類食物易傷大腦

眾所周知, 牛奶、魚類、胡蘿蔔、大蔥等食品都具有健腦益智的作用, 但也有些食物是大腦不喜歡的。 研究證明, 常吃以下5類食物, 大腦會出現反應遲鈍、笨拙, 甚至記憶力降低等現象:
過鹹食物

人體對食鹽的生理需要極低, 成人每天7克以下、兒童每天4克以下就足夠了。 常吃過鹹食物會損傷動脈血管, 影響腦組織的血液供應, 使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態下, 從而導致記憶力下降、大腦過早老化。
含鉛食物
鉛能取代其他礦物質鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位, 因此是腦細胞的一大“殺手”。 含鉛食物主要是爆米花等,

“無鉛松花蛋”的鉛含量並不等於零, 只是低於相應的國家標準, 同樣不宜大量食用。
含鋁食物
世界衛生組織指出, 人體每天鋁的攝入量不應超過60毫克, 油條中的明礬是含鋁的無機物, 如果一天吃50—100克油條, 便會超過這個量。
含過氧脂質的食物
油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物, 如熏魚、燒鴨、燒鵝等含有較多過氧脂質, 它們會在體內積聚, 使某些代謝酶系統遭受損傷, 促使大腦早衰或癡呆。
含糖精、味精較多的食物
糖精攝入過多會損害大腦細胞組織;味精少量食用是安全的, 但周歲以內的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。 嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能;孕婦吃則會引起胎兒缺鋅,
影響孩子智力發展。