吃生薑要注意些什麼 食生薑切要注意這5點
吃生薑要注意生薑不宜過量食用
過量食用生薑， 其中的揮發油成分會導致口幹， 喉痛等症狀發生。 而且， 生薑的刺激性較強， 過量食用會產生大量薑辣素， 薑辣素經消化道吸收， 由腎臟排出， 排泄的過程中容易對腎臟造成刺激。
同時， 生薑吃多了還會對視力造成不良影響， 一旦上火了,會影響到眼睛,眼睛會發熱,有眼屎,眼乾等症狀出現。 特殊食用時， 比如為了治療感冒可稍微比平常多一些。 但是， 平時一般每次不要超過15克， 建議生活中只要在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
吃生薑要注意變質生薑不能吃
變質的生薑千萬不能吃， 腐爛的生薑中含有一種毒性很強的物質， 並含有黃樟素， 這種物質會導致肝細胞便血， 壞死， 從而誘發食道癌， 肝癌等危害。
生薑是否變質辨別方法：
1、好生薑色斷面是白色略黃， 質地細膩多汁， 薑表面無黴斑白毛。
2、變質生薑斷面變成紅褐色， 質地空虛軟腐， 姜表面起白毛是壞了， 不可以吃了。
生薑的保存方法：
為了使鮮薑不易腐爛或幹縮， 可在舊臉盆或花盆裡放半濕不幹的沙子， 然後把鮮薑埋在沙子裡面， 並經常向沙子上灑點水。 灑水不可過勤， 也不可過少。
吃生薑要注意生薑不適合哪些人吃
1、凡有陰虛內熱， 陰虛咳嗽， 血熱妄行等症患者， 均應忌食生薑。
2、《本草綱目》中說：“食薑久， 積熱患目， 凡病痔人多食兼酒， 立發甚速， 癰瘡人多食則生惡肉。 ”由此可以間， 痔瘡患者不宜同時食生薑和酒。
3、生薑中的姜辣素成分會使肝炎病人的肝細胞發生變性， 壞死， 導致肝功能失常， 因此肝炎患者忌吃生薑。
4、感冒發熱， 胃火亢盛， 口感舌燥， 便秘尿黃者， 不可食用生薑。
5、生薑性味辛烈而疏散走表， 故功能性子宮出血， 癰瘡等皮膚病和高血壓患者忌多吃生薑。
6、眼睛乾澀， 易長青春痘， 肝病患者， 或喉嚨不適者最好不要吃生薑。
7、生薑傷陰助火， 故陰虛火旺及熱盛之證忌用。
吃生薑要注意生薑不要去皮吃
有的人吃生薑喜歡削皮， 這樣不利於發揮生薑的整體功效， 因為姜皮有加速排汗， 防止中暑的作用， 還能刺激腸胃道粘膜， 增加胃腸道消化液， 和皮行水， 利尿的功效。 鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。
或許有些人吃生薑熱衷於去皮， 是覺得皮怕洗不乾淨不好。
如果是老薑就讓它晾乾後用手一剝就掉,如果是新薑就把它放在水裡浸泡二三個小時。 用毛刷很容易把上面的泥刷掉的。 把生薑掰成小塊， 放進水裡， 用刷子刷洗， 難洗的間隙輕鬆搞定！洗一籃子， 隨用隨取， 就不會為了每次用都要洗帶泥的生薑了。
吃生薑要注意晚上儘量不要吃薑
俗話說的好：晚上吃薑， 像吃砒霜。 雖說有點誇張， 但有一定道理。 為什麼晚上不能吃薑？姜是宣發陽氣的， 夜晚人體應該養陰， 收斂陽氣， 吃薑是適得其反， 違背天時。 此時吃薑， 有幾大害：使人興奮， 無法安睡；刺激神經， 影響心臟功能；鬱積內火， 耗肺陰， 傷腎水。
生薑適合哪些人吃
1、風熱感冒者
如果是外感風寒，因著涼引起感冒，可以吃生薑，來增加血液迴圈，使全身發熱，幫助驅逐體內風寒。但是，風熱感冒人體本來已經感受了熱邪，如果這個時候再服用生薑類的溫藥，那就如同火上澆油，適得其反。所以治療感冒，必須要辨證論治，切不可一概採取“姜湯捂汗”的辦法。
2、腹痛吐瀉者
人體腸胃功能紊亂，出現嘔吐，腹瀉， 腹痛等腸胃疾病，適當喝降糖或吃生薑，能起到防治作用，這是因為生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對抗沙門氏菌效果明顯。
3、食欲差者
人體唾液，胃液分泌減少，食欲下降，吃幾片生薑可以刺激唾液，胃液和消化液分泌，增加腸胃蠕動，增進食欲。
生薑適合哪些人吃
1、風熱感冒者
如果是外感風寒，因著涼引起感冒，可以吃生薑，來增加血液迴圈，使全身發熱，幫助驅逐體內風寒。但是，風熱感冒人體本來已經感受了熱邪，如果這個時候再服用生薑類的溫藥，那就如同火上澆油，適得其反。所以治療感冒，必須要辨證論治，切不可一概採取“姜湯捂汗”的辦法。
2、腹痛吐瀉者
人體腸胃功能紊亂，出現嘔吐，腹瀉， 腹痛等腸胃疾病，適當喝降糖或吃生薑，能起到防治作用，這是因為生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對抗沙門氏菌效果明顯。
3、食欲差者
人體唾液，胃液分泌減少，食欲下降，吃幾片生薑可以刺激唾液，胃液和消化液分泌，增加腸胃蠕動，增進食欲。
