蒜蓉皮皮蝦的做法

很多人在平時都很喜歡吃皮皮蝦， 現在是皮皮蝦中最肥嫩的季節， 公蝦裡全部都是肉， 而母蝦中全部都是籽， 這個時候吃皮皮蝦營養價值高， 容易消化， 還能滋補身體， 提高氣血， 皮皮蝦的做法很多， 常見的是蒜蓉清蒸皮皮蝦， 這一道皮皮蝦的做法簡單， 也有助於身體的吸收。

皮皮蝦營養分析：

1. 蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2. 蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死；

3. 蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4. 日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

皮皮蝦適合人群：

一般人均可食用。

1. 老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。 適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；

2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物， 患有皮膚疥癬者忌食。

蒜蓉清蒸皮皮蝦

簡介 非常簡單的一到家常菜， 而且沒有平常做的椒鹽那麼容易上火。

材料

瀨尿蝦（皮皮蝦）若干， 蒜蓉， 雞精， 鹽， 糖， 胡椒粉， 玫瑰露酒（這個非常重要）

做法

1、蝦沖洗一下， 整齊擺放在盤子裡（亂放不好入味）

2、蒜蓉擠幹水， 加入鹽、糖、胡椒粉、雞精調味（也可以再放一點點薑蓉， 看個人喜歡）， 放少許玫瑰露酒， 攪拌均勻， 倒入熱油讓裡面的調味料充分溶解，

3、之後再均勻撒在蝦面上， 放鍋中清蒸10分鐘左右。