爆玉米花的這些小訣竅，你必須掌握

平時生活當中， 大家都有吃爆米花的習慣， 都知道爆米花的口感非常香脆。 而且樂趣很多， 聽到爆米花所爆開的聲音， 會讓人覺得非常的舒適。 爆米花在做的時候很多人總是不成功， 這是因為大家沒有找到小技巧。 只要學會了以下的這些正確的方法， 就能知道爆米花應該怎麼製作。

爆玉米花

材料

玉米粒， 輔料：油， 糖

做法

1. 玉米粒淘洗幾遍， 瀝水晾乾或用紙巾毛巾等擦乾．

2. 將玉米粒放入碗裡， 倒入適量油， 拌勻， 油量能全部沾滿玉米粒即可．

3. 將玉米粒平鋪在鍋底， 蓋上鍋蓋， 開中小火加熱， 不一會兒便會聽到鍋裡發出＂嘭嘭＂的爆裂聲．

4. 中途可以抬起鍋， 壓緊鍋蓋， 晃幾下， 使受熱均勻．

5. 待鍋中漸漸平靜下來， 就爆好了， 關火， 打開鍋蓋， 均勻淋灑白糖， 用筷子翻拌均勻．

小訣竅

1. 選擇小玉米粒， 比較好爆花．

2. 鍋， 用鐵鍋， 不銹鋼鍋都可以， 儘量選擇底稍厚的鍋， 受熱均勻．

3. 油， 沙拉油， 黃油都可以， 黃油比較香， 但熱量也高一些．

4. 糖， 白砂糖即可．開鍋後加入， 鍋裡的溫度可以迅速將糖融化並沾裹在玉米花上．