鮁魚餡餃子的做法大全

鮁魚肉質嫩滑鮮美， 含有豐富的營養物質、礦物質、鈣等， 而且具有緩解咳嗽、補氣血、提神健腦等功效。 因此說， 同時具備美味又有營養價值的鮁魚做成餃子， 深受廣大朋友的喜愛。 那麼， 該如何製作出美味的鮁魚餡餃子呢?

若想做出美味的鮁魚餃子， 首先， 重要的是食材的選購， 最好購買活蹦亂跳的新鮮鮁魚， 還需要偏肥的五花肉， 這樣會增加口感的嫩滑度。 處理好鮁魚後， 接下來， 把魚肉從鮁魚身上片下來， 去刺， 洗乾淨。 記住， 一定要去鮁魚皮， 否則會有腥味， 影響餃子的口感。 其次， 將五花肉與魚肉放在一起， 剁製成泥。 然後放置到盆裡， 用筷子以一個方向為准進行攪拌， 增加口感度， 吃起來感覺彈力十足。 在攪拌的同時， 加入蔥姜末、水， 以及鹽、味精、料酒等調味品， 再進行均勻攪拌至粥狀， 期間可加入一個雞蛋， 或者牛奶增加其鮮美度。

做好餡以後， 接下來就要製作餃子皮。

包餃子時， 應注意鮁魚餃子適合個頭大， 皮薄餡大， 這樣吃起來的口感才會比較好。 煮餃子時， 可在水中適當的加入一些鹽， 有效避免餃子粘鍋的情況。 最後一款味道鮮美的鮁魚餡餃子就呈現在你的面前， 就可以盡情的享用美味吧!