自制最開胃的菜—鹵味雞爪

相信很多人都吃過山椒鳳爪、鹵味雞爪、燒烤味雞爪等這些開胃菜。 但大多都是在餐館， 飯館甚至酒店。 但今天我要分享的是一道自制的鹵味雞爪， 烹飪過程其實是很簡單滴!自己在家， 足不出戶， 便可享受美味!

食材：雞爪500g。

配料：香油， 老抽， 鹽， 姜， 桂皮， 八角， 香葉， 花椒， 白糖， 白胡椒粉適量。

制作步驟：

1， 鍋中熱油， 放入準備好的桂皮， 八角， 香葉， 花椒， 生姜。

2， 放入白糖， 開始炒鹵汁， 待鍋中汁液變黃后倒入洗凈的雞爪。

3， 待水煮干后放入鹽， 白胡椒粉適量， 起鍋。 如果喜歡吃辣的， 可以多放一些白胡椒粉。

注意事項：

炒鹵汁時要放入白糖， 這樣味道才會更鮮美。

不要放蒜， 蒜味會壓住雞爪的鮮味。 只需要放姜片去腥即可。