怎麼看肉熟沒熟？

很多人在烹飪肉類時都不知道什麼樣的肉已經熟了， 如果不熟的肉吃上去口感會差而且會影響胃口， 如果是做牛排看願意吃幾分熟的肉， 每一份熟度肉的變化都是不一樣的， 如果喜歡吃全熟或者七分熟或者是半熟的肉， 其中的顏色變化都是非常多樣化的。

一分熟的肉,幾乎是生肉,但是有的人可真的愛吃吃這個東西。 一般一分熟的肉內部為血紅色， 而且溫度基本上保持一致了。

三分熟的肉 有變化， 但還未產生大變化， 切開後 上下兩側熟肉棕色。 還有一點生肉的感覺。

半熟的肉.肉的內部為區域粉紅色， 而且有淺灰和綜褐色， 夾雜著熟肉。

七分熟.其實最好的還是這個程度,或者是八分熟的肉.因為這個時候營養物質還都健全,物質結構還沒有被破壞,而細菌等其他物質都被殺死了.這就是為什麼牛排要吃七分熟的.內部顏色主要為淺灰綜褐色， 夾雜著少量粉紅色。

熟透的肉。 我們一般炒菜還是用這個程度的肉比較好吃的。 熟肉為褐色， 切口感重厚。

烤焦的肉。 已經具有黑褐色的肉。 具有一定的焦味了。