營養飲食

紫菜湯食療功效各不相同

紫菜蝦皮湯

補碘又補鈣。 紫菜的碘含量非常豐富, 幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外, 紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富, 它們都是造血所必需的營養素。 蝦皮含鈣豐富, 兩者配伍相得益彰, 對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。

香油紫菜湯

治便秘。 將紫菜放入開水中煮開, 再滴入香油並調味即可。 做法雖然簡單, 但緩解便秘的效果很好。 紫菜中1/5是膳食纖維, 可以促進排便, 將有害物質排出體外, 保持腸道健康。 香油亦有潤腸通便的作用。

紫菜海帶湯

去脂減肥。 由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成, 適合體胖的女性經常飲用, 可達到瘦身塑形的效果。 因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維, 且熱量很低, 再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮, 減肥效果會更加明顯。

紫菜瘦肉湯

延年益壽。 紫菜素有“長壽菜”之稱, 每100克幹紫菜含蛋白質25—30克, 與大豆含量相當, 還含有豐富的維生素等營養成分。

紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收, 非常適合消化功能減退的老年人食用。 加上瘦肉, 營養更均衡, 且不油膩, 對老年人有延年益壽的作用。