教你一招鑒別鮮榨果汁與勾兌果汁

果汁鮮為人知的3大真相

1、鮮榨果汁多為勾兌成本1元賣30元

一位多年從事飲料生意的業內人士向央視記者爆料稱， 酒店也好， 大型連鎖的咖啡廳也好， 沒有真正的鮮榨果汁， 所謂的鮮榨果汁都是用濃縮果汁調製好， 然後再放點新鮮水果。 讓你看著像鮮榨的。

調查中發現， 市面上銷售的一紮1000ml的鮮榨果汁， 最便宜的也要30多元， 貴的甚至100多元， 那麼， 用這種濃縮果汁調製的果汁， 成本又有多少錢呢?業內人士表示， 用濃縮果汁勾兌成的一紮橙汁， 成本只要1塊多!

2、果汁所含的營養成分比水果要少很多

果汁的營養和水果有相當大的差距， 千萬不要把兩者混為一談， 果汁不能完全代替水果。 當水果壓榨成果汁時， 果肉和膜被祛除了。 在這個過程中， 維生素C也被大大減少了， 而維生素C是你必須大量攝取的。 假如這種水果本身含有的維生素就很少， 比如蘋果，

3、未經高溫消毒的果汁可能是不安全的

最近， 食品和藥品治理局請求在這些果汁外貼上警告標籤。 這些果汁對於健康成年人來說， 危險不大， 但是， 對於孩子， 老人和其他免疫力低下的人群來說， 最好不要喝這樣的果汁， 在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。 在超市內賣的果汁幾乎全是高溫消毒的—當然新壓榨的不算。 而農貿市場， 小生產商則未必。 所以， 你要留心， 多問。

探究：

勾兌果汁對健康有什麼危害

那麼這種用濃縮果汁、果味香精和色素等勾兌的所謂 “鮮榨果汁”真的能和新鮮果汁一樣營養、健康嗎?

無論是營養還是口感， 用濃縮果汁加工出來的果汁都比真正的鮮榨果汁差得遠。

如果這些用來勾兌果汁的原料都是正規廠家生產的話， 對健康影響還不大。 需要注意的是， 一些飲品店的衛生條件較差， 工作人員可能根本沒有健康證明， 其加工出來的飲品可能會對消費者的身體健康構成潛在威脅。