蘿蔔酸的做法有哪些？

酸蘿蔔其實是比較爽口開胃的一道食物， 但是在不同的人手下完成製作的酸蘿蔔切絲， 口感是各不相同的， 所以不妨自己瞭解這些美味食物的做法， 在家動手完成。

一、製作過程：

主料：蘿蔔1000g

輔料：鹽適量、花椒適量、泡椒適量、糖適量、白醋適量

步驟：

1、開水加入食鹽後晾涼， 準備白醋一瓶， 花椒適量， 泡椒適量。

2、在容器內加入花椒， 糖， 泡椒和白醋適量， 將蘿蔔切細條後倒入。

3、將調好味的水倒入可密封的罐子裡， 然後下入蘿蔔， 用水將包菜完全淹沒。

4、第一次醃一個星期左右即可取出食用。 下次再醃時可以根據個人口味加入鹽和糖等調味料， 醃三天左右就可以食用了。

5、個人醃制的， 可以根據個人的口味進行調節。

二、材料

主料：白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根；

輔料：鹽2勺、白糖8勺、白醋適量、清水適量

蘿蔔酸

1材料備好！

2切成片放到盆子裡！

3放鹽！抓五分鐘！為了去苦澀！

4抓五分鐘之後放清水稍微清洗一下！撈出！

5把糖和白醋倒入！繼續抓五分鐘！

6完成！

三、主料白蘿蔔500克

方法/步驟

1、將白蘿蔔清洗乾淨， 去頭去尾， 削皮切條。

2、加一勺鹽醃15分鐘。

3、看見蘿蔔條出水後， 倒水晾乾。

4、加5大勺白醋， 2大勺白砂糖， 攪拌均勻。 （喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）

5、將調製好的蘿蔔條帶汁倒入乾淨無水無油的罐子裡， 封口。

6、醃制3天即可食用。