哪些黑色食品具有養生功效

食品成了餐館和家庭餐桌上的佳餚。 其實這7種黑色食品是具有很好的養生作用的。

黑芝麻

古稱胡麻， 含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵質等。 它還含有多種維生素和芝麻素， 芝麻酚， 甾醇及卵磷脂等營養素。 《神農本草經》說， 芝麻主治“傷中虛羸， 補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓”。 《本草綱目》稱“服（黑芝麻）至百日， 能除一切痼疾。 一年面光澤不饑， 二年白髮返黑， 三年齒落更生”黑芝麻作為食療品， 有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用， 最極佳的保健美容食品。 黑芝麻的神奇功效， 還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。

黑　豆

黑豆入藥保健之效高於黃豆， 突出的優點是蛋白質含量高、品質好， 每百克高達45—50克。 黑豆還含有豐富的不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵及胡蘿蔔素、B族維生素等。 《名醫別錄》載， “炒黑豆熱投酒中飲之， 治風癱瘓口禁， 產後頭風。 久食， 好顏色， 變白不老。 ”《本草綱目》說， “黑豆入腎功多， 故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。 ”

它可用來煮湯、燉食、浸酒等。 常食黑豆食品對健康有益。

黑　米

黑米是我國稻米中之珍品， 古為“貢米”其營養價值比一般白米高， 每百克含蛋白質11.3克， 普通白米僅含6—8克。 蛋白質含的必需氨基酸也較多， 達8種， 其中賴氨酸是白米的2—2.5倍。 此外， 還含有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等必需微量元素。

黑色蘑菇

含多種維生素、礦物質、多種氨基酸及豐富的纖維素， 不僅味道鮮美， 而且能防治高血壓、高血脂、冠心病、肥胖病、糖尿病、癌瘤等病症， 倍受消費者的青睞。

黑色海藻、海帶、紫菜

它們含有特別豐富的碘質、鈣、鎂、鐵含量也很豐富， 有利尿、消腫、清血熱、降血壓、治療甲狀腺腫大的作用。

烏骨雞

含有豐富的優質蛋白質， 脂肪中含有不飽和和脂肪酸。 中醫認為烏骨雞有養陰退熱， 補益肝腎等功效。 它可食可藥、適用於虛弱、瘦弱、骨蒸、潮熱、脾虛泄、月經不調和遺精等症。

黑木耳

功能為益氣不饑， 潤肺補腦， 輕身強志， 斷穀治痔， 和血養榮。 它含蛋白質、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等物質， 以胡蘿蔔素、煙酸、維生素B1、B2磷脂、甾醇等多種營養素。 還含有對人體有益的植物膠質。 它不但是一種天然的滋補劑， 而且有排除人體腸道中的毛髮， 減少血液凝塊， 防止高血壓、動脈粥樣硬化和冠心病的作用。