炒土豆粉的家常做法，這些步驟你瞭解嗎？

今天為大家介紹一道家常菜， 那就是炒土豆粉， 這道菜雖然看起來有些普通， 但做出來味道卻很不錯， 不過並不是簡單就能夠做得好吃的， 下面介紹幾種最正宗的做法。

一、炒土豆粉的家常做法

主料

土豆粉、油白菜、芹菜

輔料

甜麵醬、蔥、幹辣椒、鹽、雞精

做法

1.將土豆粉和幹辣椒分別倒入溫水中浸泡至粉變軟

2.鍋中倒油， 爆香蔥花。 將芹菜和油白菜放進鍋中翻炒

3.菜快炒熟時倒入泡軟得土豆粉， 同時加入適量甜麵醬（依個人口味而定）， 少許鹽， 然後翻炒均勻

4.向鍋中倒入少許開水， 燜片刻入味

5.粉煮熟了就ok啦~出鍋前加入少許雞精提鮮。

二、炒土豆粉的做法

1.把土豆粉打開密封袋放在盤子裡

2.切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲備用

3.鍋裡放油， 油熱後加入蔥薑， 倒入老抽

4.倒入黃瓜絲、或蘿蔔絲和洋蔥絲

5.翻炒一下

6.之後加入土豆粉， 加入適量的鹽翻炒兩分鐘即可出鍋

7.把炒好的土豆粉盛在盤子裡

三、幹炒土豆粉/更多做法

1.主料：土豆粉、瘦肉、小白菜

輔料：豆瓣醬、植物油、蔥薑、花椒粉、胡椒粉、番茄醬、醋、生抽、辣皮子、大蒜

2.把小白菜洗淨切段

3.瘦肉切片、蔥薑洗淨切末， 大蒜切末， 辣皮子泡泡切末

4.把土豆粉用開水煮煮

5.撈起過涼水， 瀝幹水分

6.熱鍋涼油， 加肉片、蔥、姜、辣皮子翻炒出水分

7.加豆瓣醬、番茄醬炒出紅油

8.加小白菜翻炒

9.加土豆粉翻炒均勻， 使豆瓣醬均勻的裹住土豆粉

10.加花椒粉、胡椒粉、生抽翻炒均勻， 加大蒜翻炒

11.關火加醋

12.拌均勻即可

小貼士：

土豆粉不可久煮；

7成熟即可；

用涼水過涼土豆粉勁道；

配菜可以以自己的口味添加；

加番茄醬、香醋是提味提色， 不可多加。