雞蛋和豆漿真的能在一起吃嗎

雞蛋是我們生活中最常吃的一種食物， 它的營養價值非常的豐富， 能夠起到很好的補鈣作用， 但是說到雞蛋很多人能夠想到雞蛋的多種多樣的吃法， 有的時候雞蛋還能搭配一些不同的食物製作出營養豐富的美食， 但是雞蛋也是有一定的搭配禁忌的， 如果搭配不好容易引起食物中毒以及影響的雞蛋的營養價值， 下面一起瞭解一下雞蛋和豆漿真的能在一起吃嗎。

雞蛋和豆漿真的能在一起吃嗎

豆 漿跟雞蛋不能一起吃嗎？其實關於豆漿與雞蛋不能一起吃的傳聞並不完全正確。 豆漿喝雞蛋是可以一起吃的， 豆漿是煮沸的大豆汁加水的混合液體， 是一種富含大豆 蛋白的健康飲品， 雞蛋則是動物性蛋白的代表之一， 二者的有機結合， 只會讓食用者， 均衡攝入動物性和植物性蛋白， 起到一個很好地補充蛋白質的作用。

之所以有雞蛋跟豆漿不能一起吃的說法，

是因為雞蛋中的粘性蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合， 形成不被消化的物質， 大大降低營養價值， 但是事實是豆漿加熱的時間足夠長， 胰蛋白酶就會被破壞， 無法與雞蛋中的黏性蛋白結合， 所謂“相克”的說法自然也就不存在了。 因此注意是煮熟的豆漿， 是可以跟雞蛋一起吃的。

雖 然煮熟的豆漿可以跟雞蛋一起吃， 但是還是不建議煮開的豆漿來沖食雞蛋花， 這樣做口感不會很好， 而且也容易凝固， 最重要的是熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加 熱。 雞蛋中很容易含有一些致病細菌， 如果沒有充分加熱滅菌的話， 食用以後可能產生一些不良後果。 儘管現代人很推崇“有機養殖”和“走地雞”， 但其實“走地 雞”的飼養條件、下蛋的環境通常難以保障雞蛋的衛生，

含有致病細菌的可能性更高， 用豆漿來沖雞蛋的風險也就更大了， 充分加熱殺菌顯得更為重要。

上面就是對雞蛋和豆漿真的能在一起吃嗎的介紹， 通過瞭解以後我們知道雞蛋最好不要和豆漿一起搭配食用， 如果一起食用最好能夠掌握好它們的製作方法， 一定要將豆漿和雞蛋都完全煮熟， 另外我們平時在生活中一定要注意飲食的搭配禁忌再進行組合食用。