黃豆燉蹄膀做法有哪些呢

豬蹄的做法多種多樣， 豬蹄可以和很多的食物， 其中最為有名的一道美食， 就是黃豆燉豬蹄， 因為它可以對人體起到特殊的催奶作用， 所以是產婦在生完孩子之後， 最必不可少的營養補品之一， 很多時候， 我們知道黃豆燉豬蹄的營養價值， 但是卻不知道他的做法， 那麼黃豆燉蹄膀做法有哪些呢？

黃豆燉豬蹄一：豬蹄， 黃豆， 蔥， 薑， 八角， 糖， 鹽， 雞精各適量。 需將黃豆提前浸泡半天。 豬蹄剁塊， 洗淨焯水2～3分後沖洗乾淨。 鍋內下油， 待油熱時下生薑片、蔥段， 八角， 豬蹄爆炒， 然後加醬油， 料酒翻炒下。 加水沒過豬蹄， 大火燒開。 然後轉小火， 燒個20分鐘這樣。 加入黃豆大火燒開， 加些糖， 鹽。 然後小火慢慢煨了， 直到豬蹄爛為止。 然後放入味精， 蔥花， 出鍋即可。

黃豆燉豬蹄二：豬蹄、黃豆、紅糖、燉肉老抽、料酒、蔥、薑、八角、桂皮、鹽、雞精各適量。 黃豆泡發5小時。 豬蹄用水煮開， 把水倒出。

再次用水煮開， 把水倒出。 在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆， 適量燉肉老抽， 紅糖， 料酒以及八角， 桂皮， 蔥薑。 一小勺鹽。 放入沒過豬蹄的水。 高壓鍋大火煮開， 小火20分鐘左右。 開蓋放入雞精， 大火收汁。

黃豆燉豬蹄三：豬蹄、黃豆、生薑、八角、醋、醬油、料酒、食鹽各適量。 黃豆前一天晚上就開始泡。 有利於熬出黃豆的味道， 也有利於除去豆腥。 用旺火把水燒制沸騰時， 把豬蹄放入， 待水再次沸騰時撈起豬蹄， 倒掉水， 同時用冷水沖洗， 這叫過冷河， 其目的是去掉豬蹄上的血泡和臊腥味。 加上足量冷水， 放入焯好的豬蹄、薑片、八角， 旺火燒之， 直到沸騰。

黃豆燉豬蹄四：豬蹄200克， 水發黃豆100克， 芹菜10克， 生薑1塊， 食用油15克， 料酒2小匙， 胡椒粉1小匙， 精鹽2小匙， 味精1小匙。

豬蹄洗淨剁成塊， 生薑洗淨切片， 芹菜洗淨去葉切段;鍋內加水燒開， 放入豬蹄塊、料酒， 用大火煮去豬蹄的血水， 撈起待用;鍋內下油， 待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒， 盛入砂鍋內， 加入水、黃豆， 用小火燉約30分鐘至湯汁白， 放入精鹽、味精、芹菜， 撒入胡椒粉， 出鍋即可。

以上就是黃豆燉蹄膀做法。 主要講解了4種簡單的飲料做法， 在製作豬蹄的過程當中， 一定要把握好時間和溫度， 並不是時間越久， 營養價值就會越高， 大約燉一個小時左右就可以了， 如果他用高壓鍋來製作， 方法簡單， 營養價值又能發揮得更好。