全麥麵包吃法及做法

麵包是我們生活中經常能吃到的一種麵食， 並且吃起來也是非常的簡單方便， 但是經常只單獨吃麵包總是會覺得營養非常單一， 這樣也不能保證我們的飲食營養， 如果我們能經常變換麵包的吃法能更好的豐富我們的生活， 並且還能讓我們吸收更多的營養價值， 下面一起瞭解下全麥麵包吃法及做法。

全麥麵包吃法及做法

全麥葡萄乾麵包

配料：全麥麵粉120克， 高筋麵粉80克， 水125克， 高活性乾酵母1小勺(5ml， 約3克)， 鹽5克， 細砂糖7克， 橄欖油7克， 葡萄乾75克

表面裝飾：高筋麵粉適量

烘焙：烤箱中層， 上下火200℃， 15分鐘左右

製作過程：

1、首先， 將除葡萄乾以外的所有配料， 以一般麵包的製作方法， 揉成麵團， 用力揉， 直到麵團揉到擴展階段， 用手小心的抻開麵團， 麵團能出現一層透光的薄膜。

2、揉好的麵團加入葡萄乾， 再揉1分鐘左右， 使葡萄乾均勻的揉進麵團裡。 將麵團放入碗裡，

3、耐心等待麵團發酵。 發酵時間視室溫的不同而不同， 28℃的溫度下需要1個小時左右， 也可放入帶有發酵功能的烤箱裡發酵。

4、發酵好的麵團， 用手壓出面團裡的空氣， 將麵團分成兩份， 分別揉成圓形， 蓋上保鮮膜或濕布， 室溫下放置15分鐘(中間醒發)。

5、醒發好的麵團， 放在案板上壓扁， 用擀麵杖擀開成長橢圓形。 （案板上撒一層薄薄的高筋麵粉防粘）

6、將擀開的麵團自上而下卷起來。 邊卷邊將兩邊往中間收。

7、一直卷到底， 成為如圖所示的橄欖形麵團。 將麵團收口捏緊。

上面就是對全麥麵包吃法及做法的介紹， 通過瞭解之後我們知道麵包的食用方法是有很多種， 並且作為早餐來食用也是非常的簡單方便的，