酸不溜——治療腹痛腹瀉的神奇果子

大家都知道“酸不溜秋”是形容一種食材很酸。 但說到“酸不溜”這種食材大家聽說過嗎？酸不溜又叫做酸薑， 是一種草類中藥， 味道和它的名字一樣帶有酸味但又帶點苦味， 是一種涼性食藥品， 既可以做藥材藥用， 又可以炒菜食用。

一、什麼是酸不溜：

酸不溜生長在荒灘、山坡上。 形似水草， 有著紫色的杆， 綠色的葉， 與周圍的環境形成對比， 很容易被認出。 在藏醫眼裡， 酸不溜是難得的藏藥， 對於治療腹瀉有奇效。

“酸不溜”， 大家可能聽到這個名稱會覺得這種植物是酸掉牙的味道， 其實不然， 作為一味藏藥， 它帶有苦味的。 有的地方也叫“酸不溜根”。 一般都是夏秋采回家曬乾。

二、酸不溜藥用功效：

1、胃痛、腹瀉、痢疾病人的良藥。

2、它可以幫助病人驅散寒冷、溫暖腎胃同時又可以止瀉止痢。

3、主要用法為內服， 取酸不溜3g磨成粉末狀， 每天服用三次即可。

三、酸不溜食用效果：

酸不溜在飲食中也是一道很好的食材， 因為自身所帶獨特味道， 所以不用很複雜的操作就可以做出很美味的菜品， 簡單操作的同時又保留了酸不溜自身的營養價值。 下面給大家介紹最簡單樸實的製作方法。

1、將酸不溜洗淨， 切段備用。

2、將蒜切成碎末備用。

3、鍋中倒油， 油溫至80度， 下蒜末爆香。

4、蒜末爆香後， 加入酸不溜煸炒， 待酸不溜變軟。

5、放入鹽、生抽等調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。