營養飲食

10種錯誤食物混搭 小心要人命

1、酒與胡蘿蔔同食:

最近, 美國食品專家告誡人們:酒與胡蘿蔔同食是很危險的。 專家指出, 因為胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,

就會在肝臟中產生毒素, 從而引起肝病。 特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。

2、牛奶與橘子同食:

剛喝完牛奶就吃橘子, 牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊, 影響消化吸收, 而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

3、海味與水果同食:

海味中的魚、蝦、藻類, 含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質, 如果與含有鞣酸的水果同食, 不僅會降低蛋白質的營養價值, 且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質, 這種物質會刺激胃而引起不適, 使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。 含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 因此這些水果不宜與海味菜同時食用,

以間隔兩個小時為宜。

4、蘿蔔水果同吃:

近年來科學家們發現, 蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後, 經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸。 該物質產生的多少與攝入量成正比。 此時, 如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,

這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解, 轉化成羥苯甲酸及阿魏酸, 它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用, 從而誘發或導致甲狀腺腫。

5、茶葉煮雞蛋:

茶葉中除生物鹼外, 還有酸性物質, 這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合, 對胃有刺激作用, 且不利於消化吸收。

6、吃肉時喝茶:

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後, 不久就喝茶, 以為能幫助消化。 殊不知, 茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合, 會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質, 使腸蠕動減慢, 從而延長糞便在腸道內滯留的時間。 既容易形成便秘, 又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。

7, 白酒與汽水同飲:

因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發, 並生產大量的二氧化碳, 對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害, 對心腦血管也有損害。

8、炒雞蛋放味精:

雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸, 所以炒雞蛋時放味精, 不僅增加不了鮮味, 反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

9、紅白蘿蔔混吃:

白蘿蔔中的維生素c含量極高,

但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素, 它會破壞白蘿蔔中的維生素c。 一旦紅白蘿蔔配合, 白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。 不僅如此, 在與含維生素c的蔬菜配合烹調時, 紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。 還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。

10、上來就喝碳酸飲料:

可樂、汽水等碳酸飲料就是碳酸水加上糖和色素, 不但營養為零, 價錢也很低。 上來就喝碳酸飲料, 不僅會讓人打嗝、脹肚, 而且也會食欲大減。 並且一罐可樂的熱量能等於一碗米飯, 如果再多喝些, 或許你還沒開始吃什麼東西, 這一頓的熱量就已經超標了。 如果真的想喝甜飲料, 鮮榨果蔬汁更好。