綠木耳菜做法大全

木耳菜又叫豆腐菜， 這也是綠色蔬菜的一種， 木耳菜在烹飪中的應用是非常廣泛的， 不論是吃法還是做法都是多種多樣的。 除了木耳菜的美味非常誘人， 木耳菜的營養功效也是出了名的。 因此在生活中也可以適量的食用木耳菜， 還可以補充體內營養。 那麼綠木耳菜做法大全你知道嗎？

1.蒜泥木耳菜

【材料】木耳菜500克， 食鹽適量， 蒜適量， 調和油適量。

【做法】①清理好的木耳菜用淘米水浸泡一下。 ②過水沖洗後， 瀝幹水分。 ③蒜瓣切末。 ④坐鍋熱油， 倒入蒜泥煸香。 ⑤倒入木耳菜， 不要加水， 慢慢的用鍋鏟小心的翻炒。 ⑥翻炒至木耳菜斷生， 色會變得更綠。 ⑦入調味料， 把蒜泥跟木耳菜翻拌均勻， 起鍋裝盆。

2.酸辣木耳菜

【材料】木耳菜、番茄適量， 大蒜、辣椒、醬油、食鹽、雞精適量。

【做法】①將木耳菜洗淨， 用開水焯過取出。 ②將大蒜剁成蒜末， 番茄切小丁， 辣椒切好。 ③將番茄放入油鍋中翻炒出汁加入醬油調色， 雞精、鹽調味。 ④擺好燙好的木耳菜即可。

3.白灼木耳菜

【材料】木耳菜400克， 食用油、食鹽、生薑、大蒜、醋、生抽適量。

【做法】①將木耳菜放在鹽水中泡一下， 洗淨， 放入鹽開水中炒熟。 ②坐鍋燒油， 油熱後下入薑蒜末煸香， 加入食鹽、醋、生抽燒開。 ③澆在木耳菜即可。

4.涼拌木耳菜

【材料】木耳菜適量， 食鹽、醋、大蒜、植物油適量。

【做法】①將木耳菜洗淨， 放入滾開的水中焯燙至熟後， 撈出放入涼水中過涼。 ②撈出， 擠幹水分， 放在盤子中。 ③將醋、食鹽、大蒜碎、植物油調成調味汁靜置一刻鐘。 ④將調好的調味汁澆在木耳菜上即可。