如何製作豆豉魚的辦法
魚， 是大家很熟悉的動物， 它不僅僅可以用於觀賞， 也可以製作一些美味佳餚。 魚的觀賞價值很高， 但是它的營養價值也不容小覷， 魚肉還有豐富的蛋白質， 而且吃魚肉也不會發胖， 那麼如何製作豆豉魚呢， 如果有時間的話， 一定要學來給家人做， 這樣可以給家人補充營養， 也可以促進家人的情感。
1. 將草魚宰殺去鱗， 鰓， 內臟洗淨， 切下魚頭， 去骨刺， 魚身肉與尾相連， 並剞十字花刀， 青紅辣椒切粒。
2. 將魚頭， 魚肉裹勻幹澱粉， 放入熱油鍋炸至金黃色撈出， 拼成魚狀擺在盤內。
3. 鍋內留少許油， 下入豆豉， 青紅辣椒粒炒出香味， 加入白糖， 料酒， 鹽， 胡椒粉， 香油煸炒， 淋在盤內魚身上即可。
豆豉蒸鱸魚
1.將魚頭、魚尾切下， 去掉魚的內臟， 清洗乾淨
豆豉魚的做法步驟2.在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊， 切連刀， 在魚肚子處不要切斷
豆豉魚的做法步驟3.撒上適量的鹽、蔥、薑、料酒、生抽醃制15分鐘
豆豉魚的做法步驟4.魚頭魚尾都碼在盤子裡， 撒一豆豉
豆豉魚的做法步驟5.上蒸鍋蒸8分鐘， 關火後再虛蒸5分鐘
豆豉魚的做法步驟6.魚蒸好出鍋， 將小蔥、紅甜椒撒在魚上面
豆豉魚的做法步驟7.最後熱油淋上即可， 簡單營養又美味
小貼士
蒸的時間長了， 魚肉鬆散， 時間不夠則生、腥。 8分鐘是最佳時間， 這是嘗試了數次才發現的“秘笈”。 這道菜最妙之處在於豆豉的使用， 豆豉作為家常調味品， 適合烹飪魚肉時解腥調味， 將魚的腥味和土味去掉， 豆豉則巧妙地融入鮮美的魚肉中， 淺嘗一口， 唉， 那滋味哪是鮮美二字了得。
豉濃味鮮的豆豉魚
1將鮮鯉魚去鱗、鰓、內臟， 清洗乾淨， 加入料酒 鹽醃制10分鐘。
2準備好蔥薑蒜和豆豉。
3鍋中放油燒熱下入魚。
4炸至兩面金黃撈出。
5鍋中留底油， 下入豆豉煸炒。
6下入蔥薑蒜和辣椒 八角炒香。
7加入醬油 糖 料酒 鹽。
8倒入清水燒開。
9下入魚大火燒開轉小火燒至湯汁收幹即可。
小竅門：
醬油和糖要少放， 成菜後不能吃出甜味。
經過前面段落的介紹， 相信大家已經知道如何製作豆豉魚了， 那就放下手中的工作， 快點去學習製作豆豉魚吧。 不管工作有多繁忙， 為家人製作美味佳餚， 來補充營養是不可或缺的。 在繁忙的工作和學習中， 及時的補充營養， 對日後的工作和學習也是很有幫助的啊， 只有身體好了， 才能更認真的工作和學習。
