涼拌山野菜的做法有哪些呢
相信很多朋友都比較喜歡旅遊吧!而當我們到達一個景區的時候， 通常都會吃上當地的一些特色菜。 而讓人感到比較新奇的就是那些山野菜了， 很多遊客朋友們都喜歡用涼拌山野菜來達到更好下酒的目的。 因此涼拌山野菜的做法有哪些呢?為了更好的幫助大家解決這個疑問， 接下來的時間就請朋友們和我一起去學習一下。
回家之後查書才發現玉女菜竟然早已是鼎鼎大名的美味野菜之一， 而且年年出口創匯。 深為自己的孤陋寡聞的慚愧。 於是第二天便再次登門求教玉女菜的做法， 老闆厚道， 對我和盤托出。 下面， 我就現學現賣， 將家庭製作山野菜的方法與大家做個分享。
主料：
山野菜(玉女菜)300克。
配料：
蔥白10克、蒜2克。 胡蘿蔔20克。
調料：
鹽2克、味精1克、香油3克。
製作步驟：
1、將山野菜洗淨， 切成2寸左右的段備用。 2、蔥白、胡蘿蔔切細絲、蒜搗成蒜泥備用。
PS：
1、在汆山野菜與胡蘿蔔絲時可以在水中加一些食用油。 這樣不但可以使成品看起來更加漂亮， 而且有利於人體對胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素的吸收利用。 2、將汆熟後一定要進行涼水的浸泡， 這是保證成品具有清爽脆嫩口感的保證。
以上幾段文字內容就為我們詳細的介紹涼拌山野菜的做法， 相信只要認真學習了上述內容的朋友們， 心中對於這些做法也已經有了更深刻的瞭解和更熟練的掌握。
