​土豆燜鴨的做法有哪些？

土豆燜鴨是一道家常菜， 主要原料就是選用新鮮的鴨肉和土豆所製作而成， 製作方法非常簡單， 土豆是一種非常好的食材， 可以和各種肉食蔬菜搭配在一起， 土豆其中含有大量的維生素B， 經常食用可以有效改善便秘， 還可以達到延緩衰老的功效。

主料：鴨一隻1500克 土豆300克

配料：薑250克 陳皮10克 蒜25克 蠔油2湯匙 柱侯醬3湯匙 黃糖50克 酒2湯匙 鹽1茶匙 油2湯匙

做法

1.鴨洗淨切件， 土豆切粒， 陳皮、蒜切碎， 薑拍碎

2.鍋燒熱放油， 然後把陳皮和蒜炒香放鹽， 再放鴨爆炒一會

3.把土豆粒和薑一起放去炒一會

4.放清水蓋過鴨肉， 在把蠔油、柱侯醬、酒、黃糖一起放攪勻

5.蓋鍋小火燜20分鐘。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物， 所含營養素豐富， 它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多， 鈣、磷、鎂、鉀含量也很高， 尤其是鉀的含量， 可以說在蔬菜類裡排第一位。 薯類中含有大量的優質纖維素， 有預防便秘和防治癌症等作用。

營養分析

所含B族維生素和維生素E較其他肉類多， 能有效抵抗腳氣病， 神經炎和多種炎症， 還能抗衰老。 鴨肉中含有較為豐富的煙酸， 它是構成人體內兩種重要輔酶的成份之一， 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

相關人群

一般人群均可食用。

1.適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人， 食之更佳。 同時適宜營養不良， 產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，

2.對於素體虛寒， 受涼引起的不思飲食， 胃部冷痛．腹瀉清稀， 腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。