鴨梨西米露 健脾解燥潤澤肌膚
工藝：煮
口味：甜味
主料：西米(100克) 梨(200克)
調料：冰糖(100克
製作工藝
1. 將鴨梨洗淨， 去皮、核， 切碎， 放入鍋中， 加清水5杯， 煮30分鐘;
2. 撈去梨渣留汁;
3. 將梨汁再煮沸， 加入西谷米， 小火煮至完全透明;
4. 再加入冰糖溶化即可。
工藝提示
本方之西谷米亦可用粳米代替。
食用方法
每日1劑， 早晚2次分頓空腹食用。
相關人群
1. 咳痰清稀， 脾虛便溏者不宜食用。
2. 本方適用于小兒疳熱、風熱昏躁、虛熱煩躁、肺熱咳嗽。
食譜營養
西米：西米有健脾， 補肺， 化痰的功效， 有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能， 所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
梨：梨含有蛋白質， 脂肪， 糖， 粗纖維， 鈣、磷、鐵等礦物質， 多種維生素等。 具有降低血壓、養陰清熱的功效， 患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人， 經常吃些梨大有益處;能促進食欲， 幫助消化， 並有利尿通便和解熱作用， 可用于高熱時補充水分和營養。 煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎;
梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效， 在秋季氣候乾燥時， 人們常感到皮膚搔癢、口鼻乾燥， 有時乾咳少痰， 每天吃一兩個梨可緩解秋燥， 有益健康。
食譜相克
梨與螃蟹同食傷腸胃;忌於鵝肉同食。
