夏季如何自制養生涼茶？

夏日養生涼茶

夏天， 偏熱多濕的氣候容易使人腸胃失調， 再加上有的人嗜食辛辣、味重食物， 難免會不同程度地出現上火、口舌生瘡、咽喉腫痛、食欲不佳等癥狀。

涼茶本是廣東人的最愛， 自古以來， 廣東人喝涼茶就喝出了名。 其實， 涼茶是去暑敗火氣最有效最直接的方法。 甚至有專家預測， 涼茶有望在3年內成為國內唯一可與可口可樂相抗衡的民族飲料。

話說涼茶

所謂涼茶， 是指將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水做飲料喝， 以消除夏季人體內的暑氣， 或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。 吃了火鍋、小龍蝦、辣子魚、燒烤， 凡是遭遇可能讓人內火上升的食物， 很多人總會在同一時刻將目光投向涼茶。 涼茶總的作用是清熱解毒、清肺潤燥解暑， 涼茶對于廣東人， 可以說是“生命源于水， 健康源于涼茶”。 制作涼茶所使用的草藥能有效祛除人體的毒素，

起到提高人體免疫力、抗御細菌、病毒感染、平衡陰陽、柔潤肌膚的作用。 除了清熱解毒外， 涼茶還可祛濕生津、清火、明目、散結、消腫等， 可治目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓， 夏天完全可以當清涼飲料飲用。

最適合的容器

玻璃壺、瓷碗、茶杯都可以， 但要從茶料藥性的最好發揮角度來說， 還是那種古老的帶蓋泥陶壺最為適宜。 一則不傷料， 二則裝茶不餿， 三則比其他容器更具備降溫的作用， 倒出來的茶水冰涼沁口。 ?

涼茶可煮可泡?

最初古人飲茶， 是把茶葉放到釜中煎煮， 與現在的煎藥法大致相同。 到了宋代， 隨著品茶現象的普及， 煎茶法才漸漸改為今天的直接投入茶碗、沖入沸水的泡茶法。 涼茶亦可直接沖泡， 但因為涼茶的配料較之通常意義上的“茶料”要特殊， 大多帶有功效性質， 煮茶更易發揮其效用。

心急喝不上涼茶

雖然涼茶只需煮5～10分鐘， 但要等它涼了再喝卻要花半天工夫。 有節約時間的辦法， 可以往煮好的涼茶里沖涼白開， 這并不影響涼茶的功效。

鮮藕涼茶　將鮮藕75克洗凈， 切成片， 放入鍋內， 倒入750毫升水， 用文火煮。 待鍋內水煮至水量的2／3時即可， 放入適量的白糖， 常飲能去火化瘀。 ?

薄荷涼茶　取薄荷葉、甘草各6克放入鍋內， 加2500毫升水， 煮沸5分鐘后， 放入白糖攪勻， 常飲能提神醒腦。

橘子茶　將橘子肉和茶葉用開水沖泡， 可制成橘子茶， 它可防癌、抗癌和預防心血管疾病， 如果將經過消毒處理的新鮮橘子皮與白糖一同沖喝， 還能起到理氣消脹、生津潤喉、清熱止咳的作用。

桑菊茶　將桑葉、白菊花各10克， 甘草3克放入鍋中稍煮， 去渣取汁， 加入少量白糖即成， 可散熱、清肺潤喉、清肝明目， 對風熱感冒也有一定療效。 ?

荷葉涼茶　將半張荷葉撕成碎塊， 與中藥滑石、白術各10克， 甘草6克， 放入水中， 共煮20分鐘左右， 去渣取汁， 放入少量白糖攪勻， 冷卻后飲用， 可防暑降溫。

淡鹽涼茶　開水500毫升沖泡綠茶5克， 食鹽2克， 晾涼待飲， 能止渴解熱除煩， 治頭暈惡心。

香蘭涼茶　藿香9克、佩蘭9克洗凈， 和茶葉6克一起放茶壺中， 用500毫升開水沖泡， 蓋上壺蓋悶5分鐘， 加入冰塊冷卻待飲，

能解熱祛風、清暑化濕、開胃止嘔。

果汁紅茶　鍋中加水750毫升， 加熱至沸倒入紅茶40克， 微沸5分鐘， 離火去茶葉， 晾涼后放入冰箱。 飲用時在杯中倒入紅茶40毫升， 放少許檸檬汁、橘汁、白砂糖， 再加冰水150毫升， 滴入少許白蘭地酒， 放橘子一瓣， 碎冰少許。 既可去火， 又很爽口。