小白菜肉絲麵怎麼做
小白菜這種蔬菜相信大家應該都很瞭解， 小白菜和普通的白菜所富含的東西幾乎差不錯， 但是小白菜的鈣質含量比較高， 一般家庭裡面給孩子補鈣就會選擇用小白菜來做菜。 小白菜的做法也是多種多樣， 那麼今天就為大家推薦一款小白菜肉絲麵的做法吧。
材明細
小白菜 100g
鵪鶉蛋 4個
生抽 2大勺
蠔油 1大勺
濕澱粉 1勺
八角 1個
做法
1.小白菜洗淨控水備用。 2.鍋中燒水， 水開後放入手擀面。
3.面煮到8成熟後放入洗淨的小白菜。
4.豬肉洗淨切絲。
5.鍋中倒少量油， 放入肉絲煸炒變色。
6.肉絲變色後放入2大勺生抽和1大勺蠔油後填入少量清水。
7.肉絲上色後放入濕澱粉勾芡， 放入適量鹽和味精即可出鍋。
8.鵪鶉蛋洗淨後放入適量鹽、一個八角填入清水煮熟。
9.鵪鶉蛋很好熟， 水開後2-3分鐘即可。
10.煮熟後用湯匙挨個敲碎些， 這樣浸泡味道會進去。 然後用牙籤蘸著可哥粉在鵪鶉蛋上寫上文字。
小貼士
1、煮面的時候用筷子輕輕攪動， 這樣不會粘鍋。
2、炒肉絲的時候可以根據自己的鹹淡程度， 可以不放鹽。
3、煮鵪鶉蛋的時候煮熟後用湯匙敲開為了更好的入味。
以上就是為大家帶來的小白菜肉絲麵的做法了， 喜歡吃小白菜或者是喜歡吃麵條的朋友都可以來動手做做看， 小白菜所富含的蛋白質對人體的吸收很有利於影響， 多食用一些小白菜對身體有著很大的好處。
