茄汁面得做法是什麼呢

中國人比較喜歡吃麵食， 尤其是北方人比較喜歡吃麵條， 麵條的做法是多種多樣的， 那麼為了提高麵條的營養， 很多人喜歡在麵條裡面加上番茄汁， 讓麵條的味道變得酸酸甜甜， 實業能夠讓麵條當中含有了更多的維生素， 促進我們腸胃對營養物質的吸收， 那麼下面就介紹一下茄汁面的做法是什麼吧！

茄汁面

材料：掛麵、番茄、蔥花

步驟：

1、將番茄切好， 放入鍋內翻炒， 加入必需的調料， 放入適量的水調成湯煮開;

2、將掛麵在沸水中煮熟立即出鍋裝碗;

3、將湯汁淋在掛麵上即可(淋湯汁前在湯裡撒上蔥花)。

拌一拌就可以吃了， 方便有美味。

海鮮茄汁面義大利風味

原料：麵條、西蘭花、雞蛋、青豆、蝦仁、番茄

配料：洋蔥、蒜頭、番茄醬、鹽

做法：

1、撈麵條：麵條放沸水裡煮熟， 撈起裝在碗裡。 煮麵條時在水里加一點油。

2、撈西蘭花：西蘭花放沸水裡煮熟撈起， 煮的時候水里加點油和鹽。

3、炒雞蛋：鍋裡放一勺油， 雞蛋炒熟裝盤待用。 鍋裡再加入一點油， 將蒜頭放油裡爆出香味取走。

4、做醬料：洋蔥切絲入鍋裡炒香， 放入青豆、蝦仁翻炒片刻。 加入番茄醬2勺、鹽、小半碗的水。 燒開後加入炒好的雞蛋和番茄， 翻炒均勻， 起鍋澆到麵條上， 拌勻就可以了。

這道面健康營養、酸甜可口。

1、番茄汁中除含有豐富的維生素、鹼性元素、纖維素、果膠外， 還富含番茄紅素， 番茄紅素是較強的抗氧化劑， 可改善老年性黃斑病變。 人體血漿中番茄紅素的含量越高， 癌症、冠心病的發病率就越低;

2、番茄汁含有多種有機酸， 有機酸除了保護維他命C不被破壞外， 還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收， 説明胃液消化脂肪和蛋白質，

3、番茄汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質稱為谷胱甘肽， 研究發現， 番茄汁對於一些類型的癌有預防效果， 對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用， 亦可對抗肺癌和結腸癌;

4、番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效， 是優良的抗氧化劑， 能清除人體內的自由基;

5、番茄汁還具有養顏美容、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。 其特性介於水果與蔬菜間， 含有豐富的維他命A與C， 由於有機酸的保護， 可使番茄在烹調中維他命C不被破壞。

以上就是茄汁面的做法， 健康又營養， 還可以起到很好的軟化血管的功效， 那麼在寒冷的冬天， 來上一碗酸酸甜甜的茄汁面， 可以溫暖我們的腸胃，